Insalata di pollo del sud-ovest con salsa di latticello all'avocado - SheKnows

Avere insalata per cena non è noioso quando è pieno di sapori del sud-ovest e condimento cremoso di avocado.

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Sapori piccanti per la tua insalata

Avere insalata per cena non è noioso quando è pieno di sapori del sud-ovest e condimento cremoso di avocado.

Arricchisci un'insalata di pollo con un sacco di spezie e crostini di peperoncino fatti in casa. L'insalata non è mai stata così buona!

Insalata di pollo del sud-ovest con ricetta salutare condimento al latticello di avocado

Serve 4-6

Ingredienti:

• 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
• 2 cucchiaini di paprika
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di origano
• 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 2 petti di pollo di medie dimensioni (circa 1 libbra)
• Olio di colza
• 2 cuori romani, tritati (circa 5-6 once)
• 1 jalapeño, affettato sottilmente
• 1 tazza di mozzarella sminuzzata a basso contenuto di grassi
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• 1 pomodoro grande, a dadini
• 3 cucchiai di coriandolo tritato grossolanamente
• 2 tazze di mais
• 2 tazze di fagioli neri in scatola, scolati e sciacquati
• Condimento al latticello di avocado (vedi ricetta sotto)
• Crostini al peperoncino (vedi ricetta sotto)

Indicazioni:

1. In una piccola ciotola, unire il peperoncino in polvere, la paprika, l'aglio in polvere, l'origano, il pepe di Cayenna e il sale.
2. Tagliare i petti di pollo a metà nel senso della lunghezza per ottenere quattro pezzi. Cospargere uniformemente il pollo su entrambi i lati con il condimento.
3. Scaldare un filo di olio di colza in una padella antiaderente grande a fuoco medio-alto. Cuocere il pollo finché non sarà cotto e leggermente annerito, circa 5 minuti per lato. Lasciar riposare qualche minuto. Tagliare a listarelle.
4. Disponete la lattuga su un piatto da portata. Cospargere jalapeño, formaggio, pomodoro, coriandolo, mais e fagioli neri. Aggiungere i petti di pollo a fette, quindi condire con il condimento e guarnire con i crostini.

Ricetta condimento al latticello di avocado

Ingredienti:

• 1-1/2 tazze di avocado a cubetti (circa 2 avocado piccoli)
• 1-1/4 tazze di latticello
• 1/4 tazza di maionese a basso contenuto di grassi
• 3/4 cucchiaino di aglio in polvere
• 3/4 di cucchiaino di sale, più altro a piacere
• 1/2 cucchiaino di aneto essiccato
• 1/2 cucchiaino di basilico essiccato
• Pepe nero, a piacere

Indicazioni:

1. Metti tutti gli ingredienti in un frullatore. Frullare fino a che liscio e cremoso. Aggiungere altro latticello, se necessario, se il condimento è troppo denso. Condite con sale e pepe a piacere.

Ricetta crostini al peperoncino

Ingredienti:

• 2-1/2 tazze di pane di un giorno a cubetti
• 1-1/2 cucchiai di olio di canola
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
• 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 325 gradi F.
2. In una ciotola media, condisci il pane con olio, sale, aglio in polvere e peperoncino in polvere. Stendere su una teglia da forno bordata.
3. Cuocere per 5-8 minuti fino a quando diventano croccanti e leggermente dorati. (Se usi il pane fresco, dovranno essere cotti più a lungo.)

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