Dì no grazie a tutti quei dolcetti ripieni di mele e prova una di queste facili ricette salate con mele fresche. Per quanto ami i dessert di mele, è divertente essere creativi e pensare fuori dagli schemi. Queste ricette che utilizzano le mele non sono dolci, ma sono super deliziose.
Uno dei miei preferiti ricette di formaggio alla griglia ecco questa mela, pancetta e formaggio brie grigliato, che è un perfetto connubio tra cremoso e salato. Queste mini quiche sono perfette da preparare in anticipo e da avere a portata di mano per una colazione veloce in movimento. E questo pilaf di mele e cipolle è un ottimo contorno accanto al pollo o come piatto principale per il tuo ospite a cena vegetariana.
Ricetta pancetta, mela, formaggio brie grigliato
Il formaggio cremoso Brie, le mele croccanti e il bacon croccante vengono farciti tra le fette di pane e grigliati fino a renderli croccanti e dorati.
Resa 2
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 8 minuti | Tempo totale: 18 minuti
Ingredienti:
- 2 cucchiai di burro, ammorbidito
- 4 fette di pane integrale
- 4 strisce cotte di pancetta affumicata al legno di melo
- 1 piccola mela Fuji o di altra varietà, affettata
- 4 once di formaggio Brie, a fette
- 2 cucchiai di miele grezzo (facoltativo)
Indicazioni:
- Preriscaldare una padella grande o una padella a fuoco medio-alto.
- Spalmate ogni fetta di pane con il burro ammorbidito.
- Sui lati non imburrati delle fette di pane, adagiate 2 striscioline di pancetta e qualche fetta di mela, e dividete il formaggio tra i 2 panini.
- Cospargere il formaggio con il miele, se utilizzato, e guarnire con le restanti fette di pane. Cuocere i panini nella padella per 3 o 4 minuti per lato o finché non diventano dorati e croccanti.
- Togliere dal fuoco e tagliare a metà. Va servito caldo.
Ricetta mini quiche di mele e salsiccia
Queste quiche da mordere sono una perfetta colazione anticipata. Sono ripieni di mele dolci e salsiccia di tacchino salata e sono cotti al forno dorati.
Serve 8
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 35 minuti
Ingredienti:
- 4 uova intere
- 4 albumi d'uovo
- 1 mela di media grandezza (qualsiasi varietà), tagliata a dadini fini
- 1/2 cipolla dolce piccola, tritata
- 1/2 tazza di salsiccia di tacchino sbriciolata, cotta
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di timo essiccato
- Sale e pepe a piacere
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Foderare una teglia per muffin con 8 pirottini e metterli da parte.
- In una ciotola, sbattere le uova e gli albumi fino a renderli spumosi.
- Alle uova, aggiungere le mele a cubetti, le cipolle tritate, la salsiccia cotta e i condimenti e mescolare bene.
- Versate il composto in ogni pirottino e infornate per 20 minuti o fino a quando le uova saranno completamente cotte al centro di ogni muffin.
- Sfornare e lasciar raffreddare un po' su una gratella.
- Gustatela calda e conservate gli avanzi coperti in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Ricetta pilaf salata mela e cipolla-quinoa
Questo pilaf non tradizionale sostituisce il riso con la quinoa ricca di proteine insieme a mele dolci, cipolle e parmigiano salato.
Serve 6
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 40 minuti
Ingredienti:
- 1-1 / 2 tazze di riso selvatico crudo
- 2-1/2 tazze di brodo vegetale o di pollo
- 2 cucchiai di burro
- 1 mela grande, a dadini
- 1 grossa cipolla dolce, a dadini
- 1 cucchiaino di timo essiccato
- 1 cucchiaino di condimento italiano essiccato
- Sale e pepe a piacere
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato, più extra per guarnire
- 1/4 di noci pecan tritate
- Prezzemolo fresco tritato, per guarnire (facoltativo)
Indicazioni:
- In una pentola di medie dimensioni, aggiungere il riso e il brodo e portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Quando il liquido bolle, abbassa la fiamma a medio-basso e fai sobbollire per 15 minuti o fino a quando tutto il liquido non sarà cotto.
- Togliere dal fuoco, e mettere da parte.
- In una padella grande a fuoco medio, aggiungere il burro e mescolare fino a farlo sciogliere.
- Aggiungere le mele e le cipolle e cuocere per 5-7 minuti o fino a quando le mele sono morbide e le cipolle sono traslucide.
- Aggiungere il riso cotto al composto di mele e cipolle. Cuocere per 5 minuti, mescolando bene.
- Prima di togliere dal fuoco mantecare con il parmigiano grattugiato e le noci pecan tritate.
- Trasferire in una ciotola e guarnire con prezzemolo fresco e parmigiano extra, se lo si desidera. Va servito caldo.
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