Pensa a quella foglia sciolta Tè nella tua credenza si può solo inzuppare? Pensa di nuovo. Ani Bailey, fondatrice di www. CaliforniaTeaHouse.com, un negozio di tè online, condivide tre ricette creative utilizzando il tè e suggerimenti per cucinare con questa super foglia.
Modi creativi per usare il tè
Sorseggiare una gustosa tazza di tè può essere il momento clou della tua bevanda quotidiana, ma le foglie di tè e il tè infuso possono essere utilizzati in una deliziosa varietà di modi culinari. “Ne abbiamo incontrati molti
ottime ricette di tè nel corso degli anni e ne raccolgo sempre di nuove", afferma Bailey, un'imprenditrice amante del tè che ha trasformato il suo amore d'infanzia per i tea party in un fiorente tè online
attività commerciale.
"La cosa fantastica del tè è che può essere utilizzato in moltissimi metodi di cottura diversi, come bevande, marinate, glasse e sostituti a base d'acqua".
Il più grande vantaggio di includere il tè nella tua cucina quotidiana - oltre a dare ai tuoi piatti un nuovo tocco culinario - è che, sia che sia inzuppato in una tazza o mangiato con il tuo pasto, il tè offre un
una miriade di benefici per la salute, tra cui una riduzione del rischio di malattie cardiache, cancro, diabete, morbo di Alzheimer e malattie gengivali. Il tè può anche aumentare il metabolismo, bruciare i grassi e aiutare a perdere peso.
Scopri di più: Perché dovresti bere il tè
Cucinare con il tè
Alcune delle ricette preferite di Bailey che utilizzano il tè includono marinate, glasse e l'uso di tè preparato al posto dell'acqua.
Marinata al tè
Come marinata, il tè è ottimo per intenerire carni e pollame grazie al suo alto livello di tannini, secondo Bailey.
Pollame: "Per il pollame, aggiungi due cucchiai di foglie di tè nero o oolong finemente macinate e secche con una marinata a base di limone e pepe alle erbe", suggerisce l'esperto di tè.
“Riporre in frigorifero per una notte prima di infornare.”
Manzo: "Per la carne di manzo, marinare la carne con tè nero appena preparato insieme al tuo condimento a base di erbe e verdure preferiti e conservare in frigorifero durante la notte prima di cucinare la carne",
Bailey istruisce.
Glassa al tè
Come glassa, il tè nero essiccato in foglie sfuse può essere combinato con conserve di frutta come marmellata, albicocca o fico. La ricetta di Bailey: "Usa una tazza di conserve con un cucchiaio colmo di sfuso
foglia di tè nero, mezza tazza di aceto di vino e mezzo cucchiaino di pepe nero e peperoncino. Portare a ebollizione, quindi ridurre la salsa fino a quando non è abbastanza densa da poter essere afferrata con un pennello.
Tè “brodo”
Probabilmente hai sostituito l'acqua con brodo di pollo o vegetale nei piatti di riso, quindi perché non provare il tè inzuppato? “Un modo semplice per esaltare il sapore di pasta, riso, fagioli e patate è quello di
aggiungere una quantità uguale di tè leggermente preparato invece di farli sobbollire in acqua", spiega Bailey.
E gli antipasti o gli antipasti non sono le uniche ricette in cui puoi usare il tè. Questa super foglia può essere utilizzata anche in bevande miste e altre bevande.
Ricette ricche di tè
Mojito al tè caldo
Serve 1
Sorseggia questo cocktail di tè quando una tazza di tè non è abbastanza confortevole.
Ingredienti:
2 once di rum bianco
1 cucchiaio di miele
5 rametti di menta fresca
2 cucchiai di sciroppo di zucchero
6 once di tè verde caldo
Indicazioni:
Unire gli ingredienti in una tazza e servire.
Tè Nog
Serve 8
La tazza di tè può essere un trattamento per tutto l'anno. Questa ricetta è ottima con o senza alcool. Servitelo come dessert dopo cena o come sfizioso cocktail.
Ingredienti:
6 cucchiai di tè nero
2 uova pastorizzate, leggermente sbattute
14 once di latte condensato, zuccherato
1 litro di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
1/4 di cucchiaino di sale
Panna montata
Noce moscata
Indicazioni:
1. In una tazza di acqua bollente, ripida il tè per 4 minuti. Scolare le foglie di tè e lasciare raffreddare il tè.
2. Aggiungere le uova sbattute, entrambi i latti, la vaniglia e il sale. Mescolate bene e servite guarnendo con panna montata e una spolverata di noce moscata.
Bistecca Rub
Fa abbastanza per coprire 2 bistecche (16 once)
Una ricetta speciale creata dal marito di Bailey, Will, questo rub per bistecca può essere conservato in un contenitore ermetico nel cassetto delle spezie.
Ingredienti:
3 cucchiai di tè nero secco Lapsang Souchong
2 cucchiai di pepe nero macinato fresco
1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
3 cucchiai di sale marino
2 cucchiai di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di origano secco
Indicazioni:
In una ciotola, unire tutti gli ingredienti. Per usarlo, strofinalo su entrambi i lati della tua bistecca, agnello o altre carni prima di grigliare.
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