Maiale si sposa bene con le mele e le mele si abbinano bene con le patate dolci. Quindi, cosa succede se butti tutte e tre queste cose nella pentola a cottura lenta con alcune deliziose spezie e un po' di succo di mela? Ottieni una cena deliziosamente dolce.
Ieri ti ho dato una deliziosa ricetta per gli spiedini di maiale. Beh, per farli ho dovuto comprare un grosso lombo di maiale disossato. Mentre la ricetta richiedeva solo un lombo da 2 libbre, è molto difficile trovare un lombo disossato che sia solo 2 libbre, e un 4 libbre era il più piccolo che riuscissi a trovare.
Ma usare solo 1 1/2 libbre per i kebab significava che mi rimanevano altre 2 1/2 libbre. Allora ho pensato, perché non coprirlo con uno strofinaccio dolce e piccante e buttarlo nella pentola a cottura lenta per qualche ora con un po' di frutta e verdura? Cena istantanea. Ok, forse non è istantaneo, ma ogni volta che la cena è pronta senza che io debba stare davanti a una stufa calda, chiamo quell'istante. Lo farai anche tu.
Lonza di Maiale con Patate Dolci e Mele
ingredienti
- 1/4 tazza di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di timo macinato
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 cucchiaino di cannella
- 1/4 di cucchiaino di zenzero macinato
- 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
- 1 1/2 libbre di patate dolci, sbucciate e affettate
- 1 cipolla media, tritata
- 2 libbre di filetto di maiale disossato
- 2 mele medie, sbucciate e tritate
- 1/4 tazza di mirtilli rossi secchi
- 1/2 tazza di sidro di mele speziato
Indicazioni
- In una piccola ciotola, mescolare insieme i primi 7 ingredienti e mettere da parte.
- Disporre le fette di patata dolce sul fondo della pentola a cottura lenta; aggiungere la cipolla tritata e cospargere il tutto con metà del composto di zucchero di canna.
- Ricoprire la lonza di maiale nel resto della miscela di spezie e metterla nella pentola a cottura lenta sopra le verdure; guarnire il lombo con le mele ei mirtilli tritati; aggiungere il sidro e coprire il fornello.
- Cuoci la carne di maiale e le verdure in alto per 1 ora, quindi imposta la pentola a cottura lenta su bassa e cuoci per altre 5-6 ore. Dopo 5 ore, alza velocemente il coperchio e controlla se le patate dolci sono tenere; se è così, è pronto. Se ha bisogno di un po' più di tempo, accendi la pentola a fuoco alto e cuoci per un'altra ora.
- Per servire, rimuovere il lombo su un tagliere e tagliarlo trasversalmente a fette spesse; disporre le fette su un piatto da portata; versare le patate dolci, le mele e le cipolle sul lombo di maiale e servire.
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