La cheesecake ananas e cocco senza cottura è il dolce facile dei tuoi sogni - SheKnows

Cheesecake è sempre stato un rapporto di amore-odio nella mia cucina. Si tratta di una cottura così precisa che non ho mai il tempo di farlo correttamente. Non sono un fan di sballare il bagno d'acqua, e odio dedicare tutto quel tempo a una torta che potrebbe rompersi proprio nel mezzo. No grazie. Voi.

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Ecco perché questa torta è circa un milione di volte migliore. È senza cottura e ti dà i sapori di ananas e cocco. Cosa non è da amare?

Ricetta cheesecake ananas e cocco senza cottura

Non scaldare il forno quando puoi fare la cheesecake senza cottura. Inoltre adorerai questo sapore di ananas e cocco.

Produce 1 torta (9 pollici) o 6-8 mini contenitori

Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo di elaborazione: 5 minuti | Tempo inattivo: 3 ore | Tempo totale: 3 ore 10 minuti

Ingredienti:

• 2/3 di tazza più 2 cucchiai di zucchero, divisi
• 1-1 / 2 tazze di briciole di cracker graham
• 1/3 di tazza di burro fuso
• 16 once di formaggio cremoso, a temperatura ambiente
• 2 cucchiaini di succo di limone
• 1 pinta di panna da montare pesante
• 1/2 tazza di cocco tostato
• 1/2 tazza di ananas schiacciato, sgocciolato (e pressato per assicurarsi che sia completamente asciutto)
• 1/4 tazza di menta fresca tritata

Indicazioni:

1. In una piccola ciotola, mescolare insieme le briciole di cracker Graham, il burro fuso e 1/3 di tazza di zucchero. Premi il composto in una tortiera da 9 pollici o nei tuoi mini contenitori per cheesecake.
2. Nella ciotola del tuo frullatore elettrico, aggiungi la crema di formaggio e il succo di limone. Sbattere insieme fino a quando non è completamente mescolato.
3. Versare la panna e sbattere a bassa velocità fino a quando non si sarà amalgamata. Aumentare la velocità a media e sbattere finché il composto non inizia ad addensarsi.
4. Versare il restante 1/3 di tazza di zucchero e continuare a sbattere fino a quando non sarà montato e cremoso.
5. Incorporare il cocco tostato, l'ananas e la menta.
6. Distribuire la miscela di crema di formaggio nella tortiera preparata (o nei mini contenitori per cheesecake).
7. Lasciare riposare la torta in frigorifero per almeno 3 ore e guarnire con altro cocco tostato, se lo si desidera.

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