Lunedì senza carne: hamburger vegetariani di fagioli bianchi fatti in casa – SheKnows

Se ti piacciono i tuoi hamburger vegetariani con un panino o preferisci tenere il pane, prova questa ricetta facile da preparare e ricca di sapore.

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Con questa ricetta del lunedì senza carne per hamburger di fagioli bianchi, funghi e patate dolci al forno, puoi facilmente eliminare gli hamburger vegetariani dalla lista della spesa. Sul serio. Questi gustosi hamburger sono così facili da preparare (e si congelano bene anche) che non dovrai prendere l'opzione preconfezionata dal negozio di alimentari.

Questi hamburger includono solo una manciata di ingredienti per renderli umidi e saporiti. La cottura in forno li mantiene un po' croccanti all'esterno. Servi questi hamburger su panini a forma di cursore, impilati con i tuoi condimenti preferiti.

Ricetta hamburger vegetariano con fagioli bianchi, funghi e patate dolci

Serve 12

Ingredienti:

• 1 barattolo di fagioli cannellini (fagioli bianchi), scolati e sciacquati
• 1 patata dolce grande, cotta e fresca al tatto
• 1 tazza di funghi cremini a cubetti
• 3 cucchiai di senape di Digione
• 3/4 di tazza di pangrattato non condito, più se necessario
• 1 cucchiaino di timo fresco, tritato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
• Panini al cursore (opzionale)
• Pomodoro a cubetti, avocado, cipolla e lattuga sminuzzata per condire

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Foderare una teglia con carta da forno e metterla da parte.
2. In una ciotola capiente, aggiungi i fagioli. Tagliare la patata dolce a metà orizzontalmente, scavare la polpa e aggiungerla alla ciotola.
3. Schiacciare insieme i fagioli e la patata dolce fino a ottenere un composto quasi omogeneo. Mi piace mantenere il composto leggermente grumoso.
4. Aggiungere i funghi e la senape e mescolare per unire.
5. Aggiungere il pangrattato, il timo, il sale, il pepe nero e le scaglie di peperoncino. Usa un cucchiaio per unire il composto.
6. Se pensi di aver bisogno di più pangrattato, aggiungi circa 1/4 di tazza in più e mescola bene.
7. Formare il composto in polpette di 4 pollici di spessore di circa 1 pollice.
8. Mettere le polpette sulla teglia e cuocere per 30 minuti, girando le polpette a metà del tempo di cottura.
9. Servire su panini scorrevoli con i tuoi condimenti preferiti per hamburger.

Metti insieme questi hamburger vegetariani per un ottimo pasto.

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