Lunedì senza carne: prenotazione per due e rendi il pasto senza carne – SheKnows

Se hai cenato fuori di recente, probabilmente conosci Open Table, il servizio di prenotazione online in tempo reale. È comodo da usare e include circa 20.000 ristoranti, a livello internazionale, nel suo database. Di questi ristoranti, ce ne sono circa 40 negli Stati Uniti che partecipano ai pasti del lunedì senza carne per i clienti.

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Centinaia di chef in tutto il paese sono desiderosi di incoraggiare i propri clienti a gustare uno dei loro pasti senza carne. Dai sistemi scolastici ai sistemi ospedalieri, fino alle mense aziendali e ai ristoranti, gli chef sono entusiasti di condividere pasti sani e creativi con i loro clienti.

Open Table ha recentemente condotto un sondaggio in cui il 69% dei partecipanti ha affermato di non consumare carne il lunedì. Un altro 9% ha affermato di partecipare occasionalmente a pasti senza carne.

Lo abbiamo già detto: eliminare la carne dai pasti almeno un giorno alla settimana è un

tendenza alimentare positiva che è destinato a continuare. E perché non dovrebbe? Mangiare meno carne e più alimenti a base vegetale non fanno solo bene alla salute, ma anche all'ambiente.

Se sei interessato ad aiutare la tua scuola, azienda, sistema sanitario o un ristorante preferito a partecipare al divertimento del lunedì, dai un'occhiata ad alcuni strumenti che il lunedì senza carne ha a disposizione. E chissà, forse la prossima volta che visiterai il tuo ristorante preferito, sarai felice di vedere alcune opzioni interessanti e senza carne tra cui scegliere!

Per un pasto veloce e facile senza carne in qualsiasi giorno della settimana, le uova sono un'ottima risorsa. Questa ricetta della quiche include anche le verdure, che sicuramente ti delizieranno!

Ricetta quiche di melanzane arrosto

Serve 6

Ingredienti:

• 1 crostata preparata abbastanza grande per una tortiera da 9 pollici, fredda
• 1 melanzana piccola
• 3 pomodori maturi
• 2 uova
• 1 tazza di panna pesante
• 1 cucchiaio di basilico fresco tritato
• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato fresco
• Foglie di basilico fresco per guarnire

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Usa una forchetta per praticare diversi buchi nella melanzana, tutto intorno, e mettila in una piccola teglia.
2. Cuocete le melanzane per circa 30 minuti, o finché non saranno morbide. Toglietela dal forno e mettetela da parte.
3. Accendere il forno alla modalità grill. Una volta che il grill è caldo, cuoci i pomodori per circa 10 minuti, o finché non sono carbonizzati.
4. Una volta che le melanzane si saranno raffreddate al tatto, togliere la pelle e tagliarle a pezzi grossi. Metti le melanzane e i pomodori in un robot da cucina o in un frullatore e frullali.
5. Imposta il forno a 400 gradi F. Cuocete la vostra crostata per circa 10 minuti. Toglietelo e mettetelo da parte.
6. Aggiungere le uova e la panna in una ciotola capiente e sbatterle leggermente.
7. Aggiungete la purea di melanzane, il basilico, sale e pepe e mescolate fino a quando il tutto sarà ben amalgamato.
8. Versare il composto nella torta e infornare per 25-30 minuti o finché il ripieno non si rapprende e un coltello inserito al centro della quiche esce pulito. Trasferire la padella su una gratella e lasciarla raffreddare per circa 10 minuti.
9. Servire guarnendo con basilico fresco.

Rinunciare alla carne solo un giorno alla settimana non è così difficile come potresti pensare. Armato di grande ricette del lunedì senza carne, sarai a posto!

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