Questa torta di frittelle di mele è tutto ciò che desideri da un delizioso dessert autunnale.
È perfettamente dolce, pieno di mele e ha il sapore di una frittella in forma di torta. Inoltre è semplicissimo da realizzare e un enorme piacere per il pubblico. La parte più difficile di questa torta è non mangiarla tutta in una volta.
Storia correlata. Ina Garten ci ha regalato la ricetta dei cupcake al cioccolato dei nostri sogni
Ricetta della torta di mele fritte
Questa ricetta utilizza la farina integrale bianca, che è deliziosa, ma se non la hai a portata di mano, funzionerà anche la farina per tutti gli usi.
Serve 4-6
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 40 minuti | Tempo totale: 1 ora
Ingredienti:
Per il ripieno
- 1 tazza di mele a dadini piccoli
- 1/3 di tazza di zucchero di canna scuro
- 1/4 di tazza d'acqua
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1 cucchiaino di spezie per torta di mele
Per la torta
- 1/3 di tazza di zucchero di canna scuro
- 3 cucchiai di burro non salato
- 3 cucchiai di burro di mele
- 1 uovo grande
- 1 tazza di farina integrale bianca
- 1 cucchiaino di spezie per torta di mele
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 tazza di yogurt greco
Per la glassa
- 1 tazza di zucchero a velo
- 3-4 cucchiai di latte
- 1/2 cucchiaino di pasta o estratto di baccello di vaniglia
Indicazioni:
Per il ripieno
- In una piccola casseruola posta a fuoco medio, aggiungere le mele, lo zucchero di canna, l'acqua, l'amido di mais e le spezie per torta di mele.
- Fate sobbollire fino a quando il composto non si addensa, quindi mettete da parte a raffreddare mentre preparate la torta.
Per la torta
- Riscaldare il forno a 350 gradi F e spruzzare una teglia da 8 x 8 pollici con uno spray da cucina antiaderente.
- Nella ciotola del tuo frullatore elettrico, aggiungi lo zucchero di canna e il burro. Sbattere fino a quando il composto non sarà omogeneo e cremoso, circa 3 minuti.
- Aggiungere il burro di mele e l'uovo. Mescolare fino a quando combinato.
- In una ciotola media, sbatti insieme la farina, la spezia per torta di mele, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale kosher.
- Aggiungere gli ingredienti secchi al mixer, alternando con lo yogurt. Mescolare fino a quando non è completamente combinato.
- Distribuire metà dell'impasto sul fondo della teglia preparata e ricoprire con il composto di mele.
- Distribuire la pastella rimanente sopra il composto di mele. Non deve coprirlo completamente, ma cerca di coprirlo il più possibile.
- Mettere in forno e cuocere per circa 40 minuti, fino a quando la torta è completamente cotta e leggermente dorata in superficie.
- Sfornare e versare subito la glassa sulla torta.
- Lasciare raffreddare per circa 2 ore in modo che le mele e la glassa possano rapprendersi.
Per la glassa
- Sbatti insieme gli ingredienti fino a che liscio. Se è troppo denso per essere versato, aggiungi un po 'più di latte. Se è troppo sottile, aggiungi altro zucchero a velo.
Altre ricette di mele
Muffin frittelle di mele
Torta di mele e pinoli
Frappè alcolico alla mela caramellata
