Hamburger vegetariani fatti in casa con crema di avocado piccante e anelli di cipolla al forno - SheKnows

Stanco di spendere una fortuna in hamburger vegetariani già pronti al negozio? Questi hamburger vegetariani sono ricchi di sapore e super facili da preparare.

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Chi non ama un grande hamburger succoso? Lo so che lo faccio! Anche se a casa nostra viviamo uno stile di vita prevalentemente vegano, gli hamburger non sono mai fuori questione. Mentre avere hamburger vegetariani preconfezionati è fantastico quando sei di fretta, questa ricetta è una guida meravigliosa per essere creativi e crearne uno a casa.

Hamburger vegetariani fatti in casa con crema di avocado piccante e ricetta di anelli di cipolla

Produce 4 hamburger

Ingredienti:

• 2 tazze di ceci cotti
• 1 tazza di riso integrale cotto
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• 1/2 tazza di mais dolce
• 1/2 tazza di funghi, cotti e tritati grossolanamente
• 1 cipolla dolce, cotta e tritata grossolanamente
• 1/4 tazza di peperoni rossi arrostiti, tritati
• 3/4 tazza di pangrattato fatto in casa
• 2 uova (puoi omettere l'uovo e sostituirlo con un sostituto dell'uovo come energy-y e seguire le indicazioni sulla scatola)
• 1/4 tazza di noci, tritate finemente
• 2 cucchiaini di curry in polvere
• 1-2 cucchiai di salsa teriyaki (a seconda dei vostri gusti)
• Sale grosso e pepe
• Anelli di ananas grigliati, cipolla rossa, rucola, pomodoro e formaggio per guarnire (facoltativo)

Indicazioni:

1. In una ciotola schiacciare i ceci fino a renderli un po' lisci. Aggiungere tutti gli altri ingredienti per la miscela di hamburger e mescolare molto bene. Raffreddare il mix per circa una o due ore per far fondere i sapori.
2. Scaldare una padella grande a fuoco medio-alto. Formate quattro polpette con il composto. Spruzzare la padella con spray da cucina o olio d'oliva e friggere le polpette su ciascun lato per quattro-sei minuti o fino a doratura.
3. Mettere il tortino cotto su un panino, guarnire con la crema di avocado piccante e, se lo si desidera, aggiungere fette di ananas grigliate, rucola, cipolla, pomodoro e/o formaggio.

Ricetta spalmabile di avocado piccante

Produce 4 porzioni

Ingredienti:

• 2 avocado Hass, pelati e leggermente schiacciati
• Succo di 1 lime
• Manciata di coriandolo fresco, tritato
• 1 jalapeño fresco, privato dei semi e tritato
• Un pizzico di pepe di Caienna
• 1 spicchio d'aglio fresco, tritato
• Sale e pepe a piacere

Indicazioni:

1. In una ciotola aggiungete tutti gli ingredienti e mescolate bene. Raffreddare fino al momento dell'uso.

Ricetta anelli di cipolla al forno

Produce 4 porzioni

Ingredienti:

• Spray da cucina
• 2 grandi cipolle dolci, sbucciate e tagliate a rondelle
• 2 tazze di pangrattato all'italiana
• 2 tazze di pangrattato panko
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1 tazza di latticello

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 450 gradi F e spruzzare leggermente una teglia con spray da cucina o olio d'oliva e mettere da parte.
2. In un grande piatto fondo aggiungere il pangrattato italiano, il pangrattato panko, l'aglio in polvere sale e pepe mescolando bene per unire e in un piatto fondo separato aggiungere il latticello.
3. Una piccola manciata alla volta aggiungere diverse fette di anello di cipolla al rivestimento di latticello, quindi gettarle nel composto di pangrattato. Puoi anche ricoprire due volte gli anelli di cipolla in modo che durante la cottura si formi un rivestimento più spesso sugli anelli di cipolla.
4. Una volta che tutti gli anelli di cipolla sono ricoperti, distribuirli uniformemente sulla teglia. Cuocere per 25-30 minuti o fino a quando diventano croccanti e dorati. Togliete dal fuoco, aggiustate di sale e servite subito.

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