Uno dei primi pensieri nella tua testa dopo una diagnosi di celiachia è di solito, "cosa, niente più birra?" Questo è in genere preceduto dalla pasta, ed è seguito dalle ciambelle in polvere di Hostess e da tutti i bagel.
t Ma non temere, l'industria della birra e del sidro senza glutine sta vivendo una grande crescita e può mantenerti al sicuro e idratato per tutto questo autunno.
t Il sidro è tipicamente naturalmente privo di glutine poiché è composto da frutta come le mele. È solo quando un'azienda aggiunge aromi aggiuntivi che potrebbero includere malto d'orzo o altri ingredienti contenenti glutine che diventa impreciso per un celiaco o qualcuno con sensibilità al glutine.
Sidro di marmotta del raccolto autunnale
t Con miscele di mela, cannella e noce moscata, questo sidro è perfetto per la stagione del latte speziato autunnale e alla zucca. Non è troppo incentrato sulle spezie e l'attenzione alla mela traspare ancora. (Disponibile agosto, settembre e ottobre)
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Woodchuck Sidro Riserva Privata Barile Select
t Il whisky è una delle mie cose preferite al mondo, quindi quando Woodchuck Cider si è mescolato al whisky, sono stato venduto prima ancora di averlo assaggiato. È come un sidro invecchiato con grazia in una botte di whisky, pieno di sapori affumicati e secchi di bourbon. (Disponibile dicembre, gennaio e febbraio)
Crispino
t Questo è più secco degli altri sidri e mi ricorda una versione alcolica dei sidri di mele che bevi durante la stagione autunnale, ma più croccante. Questo è disponibile tutto l'anno ed è rinfrescante durante tutto l'anno.
Angry Orchard Cinnful Apple
t Angry Orchard è un altro marchio disponibile in molti posti, e il sidro di questa stagione è il tradizionale sidro di mele arricchito con spezie alla cannella e sentori di cacao per la stagione autunnale. (Disponibile da agosto a marzo)
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t Anche se bere una birra potrebbe non essere il tuo primo pensiero quando pensi di essere senza glutine, ci sono molte opzioni per te questo autunno. Le birre senza glutine sono tipicamente prodotte con sorgo o altri cereali senza glutine invece di grano e/o orzo.
Green's Beer (Merchant du Vin) Amber Ale
t Anche se la bottiglia da 16 once può sembrare scoraggiante, queste birre valgono la bottiglia grande e il prezzo elevato. L'Amber Ale, ricca di calde note di caramello, soddisferà sicuramente le tue esigenze per una birra senza glutine autunnale.
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Ground Breaker Brewing (precedentemente Harvester Brewing) Coffee Pale Ale (disponibile nei mesi invernali)
t Anche se penso che le note di caffè in una birra dovrebbero essere disponibili tutto l'anno (ciao il meglio di entrambi i mondi), questa è solo una selezione stagionale di Ground Breaker. Non è troppo pesante per il caffè, ma abbastanza scuro per il passaggio all'autunno dall'estate.
Ground Breaker Brewing (precedentemente Harvester Brewing) Dark Ale (disponibile tutto l'anno)
t Questa birra è prodotta con castagne extra scure che creano un aroma tostato con note di cioccolato, perfetto per il cambio di stagione.
New Planet Beer Brown Ale
t Mentre New Planet offre numerose birre senza glutine che sono sempre in cima alla mia lista personale, la Brown Ale è quella meglio posizionata per l'autunno. Questa birra contiene note di cioccolato, caffè e cannella nel mix.
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t Una nota aggiuntiva: se soffri di celiachia o sensibilità al glutine non celiaca, fai attenzione a qualsiasi bevande simili al sidro o bevande al malto realizzate con ingredienti contenenti glutine come l'orzo malto. Conosco troppe persone che sono state ingannate vedendo le mele su un'etichetta solo per scoprire in seguito che non lo sono senza glutine. Stai al sicuro questo autunno e acquista sidri e birre che pubblicizzano prontamente senza glutine... e sul serio.
