Non servono tortillas: involtini di lattuga vegetariana in stile messicano – SheKnows

Puoi ancora avere tutti i sapori di un burrito senza la tortilla. Usare la lattuga fresca come sostituto è ottimo per chi ha sensibilità al glutine, per non parlare del fatto che questi involtini sono altrettanto deliziosi.

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Gli involtini di lattuga sono sempre stati popolari nella cucina asiatica, quindi perché non provare qualcosa di divertente e farli in stile messicano? Dato che sono vegetariano, nella mia ricetta ho usato hamburger vegetariani sbriciolati, ma puoi certamente usare carne macinata, tacchino o pollo se lo desideri. Per mantenerlo adatto ai vegani, usa formaggio senza latticini, come il Daiya, e opta per la panna acida vegana rispetto al normale. Questi wrap sono così facili da preparare e così deliziosi che scommetto che dimenticherai che sono anche super salutari.

Ricetta per involtini di lattuga alla messicana

Serve 4-6

Ingredienti:

Per gli impacchi

• 1 cespo di lattuga al burro
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• 4 hamburger vegetariani sbriciolati (io ho usato gli hamburger californiani biologici di Amy)
• 2 cucchiai di condimento per taco tutto naturale
• 1/2 tazza di salsa fresca o in barattolo

Per i condimenti

• 1 tazza di formaggio grattugiato, qualsiasi tipo desiderato
• 1/2 tazza di pomodori a cubetti
• 1/2 tazza di chicchi di mais
• 4 cipolle verdi, affettate sottilmente
• 1 avocado, a dadini
• Panna acida
• Coriandolo fresco come guarnizione (facoltativo)

Indicazioni:

1. Disporre le foglie di lattuga al burro su un piatto da portata (2 foglie grandi per involucro) e mettere da parte.
2. Spruzzare una padella larga con uno spray da cucina antiaderente e scaldare a fuoco medio. Aggiungi l'hamburger vegetariano e cuoci per 4-5 minuti o fino a quando l'hamburger vegetariano inizia a dorarsi.
3. Riduci il fuoco a medio-basso, aggiungi il condimento per tacos e la salsa e mescola bene. Cuocere per altri 3-4 minuti o fino a quando il composto è bello caldo.
4. Dividere la "carne" dell'hamburger vegetariano tra le foglie di lattuga e guarnire con i condimenti desiderati. Ottimo servito subito.

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