La zuppa di noodle di pollo piccante asiatico romperà quel freddo invernale - SheKnows

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La zuppa di spaghetti di pollo non l'ha mai fatto per me. Quando sono malata, bramo zuppe piccanti e brodose con sapori rinfrescanti come lime e coriandolo, non tagliatelle all'uovo con carote e un mucchio di altri noiosi ortaggi a radice.

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Ho sempre amato le zuppe asiatiche, in particolare le zuppe tailandesi, per il loro gusto rinfrescante. Così l'inverno scorso, quando mi sembrava di stare male a settimane alterne, è nata questa zuppa.

Questa zuppa di ispirazione asiatica è abbastanza piccante da schiarirti i seni nasali quando sei sotto brutto tempo, e posso praticamente garantisci che lo amerai più della tradizionale versione con noodle al pollo, tanto che lo farai anche quando tu sei non malato.

Ricetta zuppa di noodle di pollo piccante asiatico

Questa versione asiatica piccante della zuppa di noodle di pollo è il pasto invernale perfetto per quando ti senti sotto il tempo.

Serve 4

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti:

  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 grande spicchio d'aglio, tritato
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
  • 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
  • Petti di pollo da 1 libbra o cosce disossate, tagliati a bocconcini
  • Sale e pepe
  • 4-5 mazzi di baby bok choy, lavati e tritati
  • 4 tazze di brodo (qualsiasi tipo)
  • 2 tazze d'acqua
  • 4 once di soba noodles
  • 1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio
  • Succo di 1/2 lime
  • 1/4 tazza di coriandolo tritato
  • Salsa Sriracha, per guarnire

Indicazioni:

  1. In una pentola capiente o in un forno olandese, scalda gli oli a fuoco medio.
  2. Una volta che gli oli sono caldi, aggiungere l'aglio, lo zenzero e i fiocchi di peperoncino e saltare per 1 minuto, finché non diventa fragrante.
  3. Aggiungere il pollo e condire con sale e pepe.
  4. Cuocere fino a quando il pollo è rosolato su tutti i lati.
  5. Aggiungere il bok choy e cuocere per 1 minuto.
  6. Aggiungere il brodo e l'acqua e portare a bollore.
  7. Quando il composto bolle, aggiungi i noodles di soba e cuoci per 4-5 minuti, finché non si ammorbidiscono.
  8. Spegnere il fuoco e aggiungere la salsa di soia, il succo di lime e il coriandolo.
  9. Versare la zuppa nelle ciotole da portata e guarnire con salsa Sriracha.

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