Filetto di maiale alla griglia con pasta di harissa piccante – SheKnows

Una delle grandi cose della carne alla griglia è il sapore che puoi aggiungere con salse e paste. Se ti piace il tuo filetto di maiale alla griglia servito piccante, allora questo è il piatto che fa per te.

Storia correlata. Prepara le polpette in padella con una veloce marinara fatta in casa per un facile banchetto italiano

Se ti piace il tuo pasto caldo - come piccante - allora adorerai questa ricetta per il filetto di maiale alla griglia con pasta piccante di harissa. L'harissa è fatto con peperoncini e altre erbe e spezie ed è comune nella cucina nordafricana. È facile da preparare e abbastanza versatile da passare dalla carne alla griglia agli stufati o persino alle uova.

Probabilmente avrai la pasta avanzata con questa ricetta. Conservalo in un contenitore di vetro in frigorifero e utilizzalo entro poche settimane. Potresti voler aggiungere un po' di olio all'impasto ogni volta che lo usi. Quindi scatenati e aggiungi questa pasta fragrante e speziata a qualsiasi numero di piatti.

Filetto di maiale alla griglia con pasta di harissa piccante ricetta

Serve 4-6

Ingredienti:

• 1 filetto di maiale (1-1 / 2 libbre)
• 3 cucchiai di olio d'oliva, divisi
• 3 peperoncini secchi, privati ​​di gambi e semi, reidratati
• 1 peperoncino chipotle in salsa adobo
• 1 cucchiaino di salsa adobo
• 3 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di scorza di limone
• 4 foglie di menta fresca
• 1/4 di cucchiaino di semi di coriandolo tostati, macinati
• 1/4 di cucchiaino di semi di cumino tostati, macinati
• 1/4 di cucchiaino di semi di cumino tostati, macinati
• 1/2 cucchiaino di sale, più extra per condire il maiale
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato, più extra per condire il maiale

Indicazioni:

1. Condisci il maiale con sale e pepe nero macinato su entrambi i lati e strofinalo con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Mettilo in un sacchetto grande e richiudibile e tienilo in frigorifero finché non sei pronto per usarlo.
2. In una casseruola, portare a ebollizione 3 tazze d'acqua. Quando bolle, spegnete il fuoco e aggiungete nella padella i peperoncini essiccati in modo che siano completamente sommersi. Lasciare riposare i peperoni per circa 20 minuti, quindi scolarli.
3. Oliare leggermente le griglie della griglia, quindi preriscaldarla alla massima potenza.
4. Mentre i peperoni si reidratano, in una padella a fuoco medio, tostare il coriandolo, il cumino e i semi di cumino per 2-3 minuti, rigirandoli di tanto in tanto. Dopo la tostatura, macinare i semi in polvere.
5. Aggiungere i peperoncini, il peperoncino chipotle, la salsa adobo, l'aglio, il succo e la scorza di limone, sale, pepe, menta, spezie macinate e olio d'oliva in un robot da cucina. Frullare fino a che liscio.
6. Aggiungere la carne di maiale alla griglia e cuocere a fuoco vivo per 5 minuti. Capovolgi il maiale e spennella il lato cotto con la pasta di harissa. Cuocere a fuoco vivo per altri 5 minuti.
7. Riduci il fuoco al minimo. Capovolgere il maiale, spennellare con la salsa harissa e cuocere per 5 minuti. Capovolgi ancora una volta e cuoci per altri 5 minuti o fino a cottura ultimata.
8. Il Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti rileva che una temperatura interna sicura per il maiale è di 145 gradi F, con un riposo di 3 minuti, misurata da un termometro per carne.
9. Affettate il filetto e servitelo con un'insalata verde e il vostro cereale preferito.

Alza il fuoco con l'harissa.

Altre ricette per la cena

Insalata di pomodori ripieni di granchio e couscous
Insalata romana alla griglia e patate dolci con salsa cremosa al coriandolo
Spiedini di gamberi tropicali con salsa di frutta piccante