Il cavolo napa verde brillante è così accattivante, ma la maggior parte di noi probabilmente passeggia ogni volta che vede una testa appesa nella sezione dei prodotti. Come mai? Perché non siamo davvero sicuri di cosa diavolo fare con esso. Se il tuo interesse per il cavolo napa è stato stuzzicato, abbiamo buone notizie. In realtà è davvero versatile, per non parlare del fatto che racchiude un pugno nutrizionale piuttosto pesante.
Con una consistenza a metà tra il sedano e il bok choy, non puoi davvero sbagliare usando il cavolo napa in queste gustose ricette.
1. Zuppa di cavolo napa
Riscaldati con un'abbondante ciotola di napa Zuppa di cavoli. Aggiungi alcune tazze di cavolo napa tritato alla tua zuppa di verdure, pollo o manzo preferita; darà alla tua zuppa molto corpo e meno calorie rispetto alla maggior parte degli altri ingredienti.
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2. Involtini di cavolo napa
Invece di usare il cavolo verde, prova alcune delle foglie più grandi ed esterne del cavolo napa. Tagliarli a metà, cuocerli a vapore o lessarli finché non diventano morbidi, quindi riempirli con una miscela di riso bianco cotto e salsiccia o hamburger leggermente rosolati. Guarnire con salsa di pomodoro e cuocere fino a che non bolle.
3. Napa cavolo taco topping
Tradizionalmente i tacos sono conditi con una sana manciata di lattuga. Una scelta migliore è il cavolo napa, che è più saporito e ha una consistenza più croccante, che contrasta piacevolmente con il ripieni di taco.
4. Kimchee veloce
Il kimchee è un contorno coreano piccante, un po' come l'insalata di cavolo più piccante che tu abbia mai mangiato. La preparazione del kimchee tradizionale può richiedere diversi giorni. Tuttavia, per una veloce versione casalinga, unire qualche tazza di cavolo napa tritato, un cucchiaio di sambal oelek (una salsa piccante orientale), 3 cucchiai di aceto di riso, 4 spicchi d'aglio affettati e un sano pizzico di sale. Mescola bene, lascia raffreddare per una notte e poi mangia subito fuori dalla ciotola!
5. Cavolo napa brasato
Per un contorno facile e veloce, aggiungi i gambi bianchi del cavolo napa tagliati in una padella e coprili a metà con brodo vegetale, zenzero macinato, aglio in polvere e qualche cucchiaino di salsa di soia. Cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti o fino a quando il cavolo napa diventa morbido.
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Pubblicato originariamente nel luglio 2009. Aggiornato a luglio 2017.
