Non puoi fare una vera colazione del sud senza un grande piatto di pollo e waffle. Questo strano abbinamento di pollo fritto e soffici waffle è stato per anni una combinazione popolare sotto la linea Mason-Dixon ed è una scelta perfetta per la colazione o il brunch. Se hai voglia di questo piatto preferito del sud fritto ma vuoi solo qualche boccone, prova questi sandwich con pollo e waffle a quattro morsi, resi un po' più leggeri con pollo al forno!
Se vuoi un piatto più vicino a quello che faceva tua mamma, usa assolutamente la tua ricetta preferita per il pollo fritto tradizionale. Volevamo qualcosa di un po' più leggero (in modo da poterne mangiare un po' di più, ovviamente), quindi abbiamo scelto di cuocere il nostro pollo invece di friggerlo. Qualunque sia la tua scelta di preparazione del pollo, questi panini diventeranno immediatamente un punto fermo per il brunch in casa tua.
Mini panini con pollo e waffle
Produce circa 4 panini
Ingredienti:
Per il pollo:
- 2 petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a metà
- 1/2 tazza di panko o pangrattato tradizionale
- Spruzzi liberali di sale e pepe
- 1/4 tazza di latticello
Per i waffle:
- 2 tazze di farina
- 1 tazza di latte al 2%
- 1/2 tazza di latticello a basso contenuto di grassi
- 1/4 tazza di zucchero bianco
- 2 uova
- 1/4 tazza di olio
- 1-1 / 2 cucchiaini di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- pizzico di sale
- 1 cucchiaio di cannella
- sciroppo d'acero
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Mettere un pezzo di carta da forno in una teglia.
- Versare il latte in una ciotola poco profonda. Versate il pangrattato in un'altra ciotola e mescolate con sale e pepe.
- Immergere con cura i pezzi di pollo nel latte e immergerli per circa 30 secondi. Quindi, passare nel composto di pangrattato fino a ricoprire completamente l'intero pezzo. Metti il pollo sulla carta da forno. Cuocere per circa 55 minuti o fino a quando il pollo non sarà dorato.
- Mentre il pollo cuoce, preparate i waffle mescolando la farina, il lievito e lo zucchero in una ciotola capiente. Aggiungere il sale. Mescolare le uova, la vaniglia, il latte e l'olio. Mescolare fino a quando non è completamente combinato. Aggiungere la cannella e mescolare.
- Preriscalda una piastra per waffle. Versa circa mezza tazza dell'impasto in una macchina per waffle belga. Chiudete e cuocete per circa quattro minuti per lato o finché i waffle non saranno dorati. Togliete dalla macchina per waffle e lasciate raffreddare. Quindi, tagliare con cura la cialda in quattro triangoli separati.
- Metti un pezzo di pollo su ogni triangolo. Versare lo sciroppo d'acero puro sul pollo e poi guarnire con un altro triangolo di waffle. Infilare un piccolo stuzzicadenti nel sandwich per tenerlo insieme, quindi condire con altro sciroppo e zucchero a velo. Servire caldo e buon appetito!
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