Orzotto cremoso con peperoni arrostiti e chorizo ​​- il tuo nuovo piatto a base di cereali - SheKnows

Hai sentito parlare del risotto, ma che dire dell'orzotto?

Riso è la parola italiana per riso, mentre orzo è la parola italiana per orzo. Nell'orzotto, cucini il piatto proprio come cucineresti il ​​risotto. Il risotto è un grande favorito, ma quando sostituisci il riso con l'orzo, può essere ancora migliore. Adoro l'orzotto perché l'orzo ha un meraviglioso sapore di nocciola con un morso gommoso. E indovina cosa! L'orzo è un cereale molto salutare che è molto ricco di fibre, manganese, niacina, selenio e molte altre vitamine e minerali, e aiuta anche a prevenire il cancro e le malattie cardiache.

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Questo piatto di orzotto ha ingredienti molto semplici e minimali, ma hanno sapori esplosivi. Chorizo, peperoni arrostiti, rosmarino e ceci creano una perfetta armonia di sapori deliziosi. Buon appetito!

Orzo cremoso con chorizo ​​e peperoni arrostiti ricetta

Serve 4

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 50 minuti | Tempo totale: 1 ora

Ingredienti:

• Olio extravergine d'oliva
• 1 cipolla media, a dadini piccoli
• 1/2 tazza o 2 once di chorizo, a dadini piccoli
• 1/2 tazza o 3,5 once di peperoni arrostiti, a dadini piccoli
• 2 tazze di orzo perlato
• 1/2 tazza di ceci precotti
• 1 rametto di rosmarino
• 4 tazze di brodo vegetale caldo

Indicazioni:

1. In una casseruola media a fuoco medio con olio extravergine di oliva, soffriggere le cipolle e il chorizo ​​per 1 minuto, quindi aggiungere i peperoni e soffriggere per altri 2 minuti.
2. Aggiungere l'orzo e cuocere per 2 minuti.
3. Aggiungere il brodo vegetale. Fate bollire, poi fate sobbollire a fuoco basso per circa 45 minuti o fino a quando l'orzo sarà quasi tenero e cremoso.
4. Circa 15 minuti prima che l'orzo sia pronto, in un frullatore, mettete i ceci con circa 3 cucchiai d'acqua, e frullate finché non diventa una pasta morbida. Unitelo all'orzo, insieme al rosmarino.
5. Servire caldo e condire con olio extravergine di oliva prima di servire.

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