Quante volte hai desiderato ardentemente un panino con insalata di tonno solo per ripensarci a causa della paura del mercurio dei frutti di mare? Medici e dietologi stanno iniziando a spostare le loro preoccupazioni sulle tracce di mercurio nel pesce verso la dieta americana a basso contenuto di pesce. Il tonno – e altri pesci grassi – sono ricchi di proteine e acidi grassi omega-3. Invece di ignorare il tuo prossimo bisogno di un panino con insalata di tonno, dai un'occhiata: ecco come il tonno fa bene a te.
Il tonno è una fonte naturale di omega-3 speciali
Hai senza dubbio sentito parlare delle virtù degli acidi grassi omega-3: i media ne hanno esaltato la salute benefici e produttori e fornitori di alimenti sono pronti a promuovere l'inclusione di grassi sani nella loro merce. Secondo Sarah Wassner Flynn, autrice di I numerosi benefici per la salute degli omega-3, questi grassi polinsaturi sono stati associati a un'ampia gamma di benefici per la salute, dalla riduzione dei sintomi di depressione e ADHD per alleviare i dolori articolari, proteggere il cuore, promuovere la salute del cervello e rafforzare il sistema immunitario sistema. Secondo Jennifer Wilmes, dietista registrata presso il National Fisheries Institute, i frutti di mare, come il tonno, sono solo sull'unica fonte naturale di un tipo speciale di omega-3 chiamato DHA ed EPA, che sono associati sia al cervello che al cuore Salute.
Il tonno è un alimento salutare ricco di proteine
Nel suo libro Decifra il codice della perdita di grasso: supera in astuzia il tuo metabolismo e conquista l'altopiano della dieta, personal trainer e specialista in nutrizione delle prestazioni afferma: “Le proteine sono il principale materiale da costruzione per muscoli, sangue, pelle, capelli, unghie e organi interni. Le proteine sono necessarie anche per la formazione di ormoni, enzimi e anticorpi”. Inoltre, le proteine sono essenziali per alimentare il metabolismo, mantenere il tono muscolare e aiutare il corpo a bruciare i grassi. Includere il tonno nella dieta è un modo sano e delizioso per mantenersi in forma e perdere peso. (Per ulteriori informazioni sull'importanza delle proteine, leggi La verità sulle proteine nella tua dieta.)
Il tonno è cibo per atleti
Che tu pratichi yoga, gareggi in 10K o bodybuilding, avere una dieta ben bilanciata è una delle chiavi per rimanere energico e al massimo delle prestazioni. Mentre il rapporto tra l'energia alimentare da carboidrati, proteine e grassi varia a seconda della tua forma fisica o obiettivi atletici, il tonno fornisce a tutti gli atleti benefici essenziali per un corpo forte e sano mente. Ecco come.acidi grassi omega-3 contribuiscono allo sviluppo sano del cervello, migliorano la circolazione e riducono l'infiammazione derivante dall'esercizio e dalla competizione. Gli Omega-3 migliorano anche i livelli di energia e hanno molti benefici per la salute del cuore.Selenio, un potente antiossidante presente nel tonno, può aiutare a rafforzare il sistema immunitario e contrastare raffreddori e influenza che possono verificarsi quando un allenamento intenso danneggia il sistema immunitario.vitamine del gruppo B nel tonno mantengono e costruiscono i globuli rossi e aumentano i livelli di energia, che è molto necessaria durante gli allenamenti più estenuanti.Vitamina D, presente anche nel tonno, aiuta a costruire ossa forti. Nell'articolo Sei a rischio di carenza di vitamina D?, l'autrice Christine Cristiano riferisce che gli studi indicano che anche la vitamina D è essenziale per aiutare il corpo a combattere infezioni e combattere il cancro, oltre a svolgere un ruolo protettivo contro la sclerosi multipla e altre malattie autoimmuni malattie.Proteine magre è essenziale per costruire massa muscolare magra e fornire energia al corpo. La ricerca mostra che mangiare cibi ricchi di proteine come il tonno in scatola può aiutare con la sazietà e rallentare digestione, mantenendoti più sazio più a lungo e lasciandoti meno probabilità di mangiare più calorie al tuo prossimo pasto.A basso contenuto di grassi e calorie, il tonno è un ottimo sostituto di carni e latticini che sono più ricchi di grassi saturi e acidi grassi trans.
E quel mercurio?
Il dietista Wilmes afferma: "Medici e dietologi stanno iniziando a spostare il loro pensiero dalla preoccupazione per le tracce di mercurio alla preoccupazione per le diete a basso contenuto di pesce”. Aggiunge che dozzine di studi recenti indicano i benefici per la salute per tutta la vita che le persone possono perdere qualcosa quando non mangiano abbastanza pesce - in particolare, lo sviluppo del cervello per i bambini, la salute del cuore per gli adulti e la salute del cervello per gli anziani. Nonostante le preoccupazioni sul mercurio, Wilmes consiglia: "Si raccomanda agli americani di mangiare almeno due porzioni di pesce, in particolare pesce grasso come il tonno bianco alalunga, ogni settimana. Per la popolazione generale non ci sono limiti al pesce commerciale e nessun tipo da evitare”. Tuttavia, per le donne che sono o potrebbero rimanere incinte, mamme che allattano e bambini piccoli, il governo afferma che ci sono quattro pesci mangiati raramente da evitare: squalo, pesce spada, sgombro reale e pesce tegola. "Altrimenti, questi gruppi dovrebbero impegnarsi particolarmente a mangiare una varietà di 12 once (da 2 a 4 porzioni) di pesce a settimana, di cui la metà (6 once) può essere tonno bianco alalunga", aggiunge Wilmes. E restate sintonizzati, secondo quanto riferito, questo consiglio del governo viene aggiornato per incoraggiare le mamme a mangiare almeno 12 once di pesce ogni settimana.
In conclusione sul tonno
Wilmes afferma: “Tutti i frutti di mare contengono quantità diverse di omega-3, vitamine, minerali e mercurio a seconda della specie. Il mercurio dipende anche dalle dimensioni e dall'età del pesce quando è stato catturato”. Il miglior consiglio è quello di mangiare una varietà di frutti di mare, tonno incluso, per evitare al meglio troppo mercurio e consumare una sana varietà di nutrienti che diversi frutti di mare fornire. E buone notizie, non devi accontentarti del semplice vecchio tonno in lattina. La prossima volta che vai a fare la spesa, dai un'occhiata alla deliziosa gamma di tonno stagionato, in lattine e sacchetti.
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