Adoro gli hot dog. Non mi interessa se sono pieni di musi e ani. Diavolo, potrebbero essere Tutti ani: li mangerei voracemente come Trick Daddy per il suo compleanno. Gli hot dog venivano mangiati dal naso alla coda prima che diventasse fresco. Mangiamo più hot dog a New York che in qualsiasi altro posto in America: sono un alimento base della nostra dieta tanto quanto la pizza e i bagel. Quando crescevo nella vecchia versione di Brooklyn, c'erano solo pochi modi veramente accettabili per mangiare un hot dog: senape, senape e crauti o senape e cipolle. Niente ketchup. Il ketchup è un abominio che può stare con le patatine fritte, a cui appartiene.
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Quando sono entrato nell'età adulta, è emersa la nuova versione di Brooklyn e all'improvviso sono stato accolto da una moltitudine di nuove ed eccitanti opzioni di hot dog. Le comunità di immigrati non hanno così paura di tirar fuori le loro versioni nazionali, non temendo di poter affrontare una conferenza di 20 minuti da uno sconosciuto sulle virtù dello Spicy Brown di Gulden. Cominciarono a spuntare bar di hot dog con dozzine di variazioni regionali americane. Le leggi sul possesso di marijuana sono state allentate e le persone stanno iniziando a mettere Cheetos su tutto.
Mentre il mio preferito è ancora un Nathan è famoso con senape marrone e crauti, i miei occhi - e lo stomaco - sono ora aperti a dozzine di varietà. Ecco le mie specialità regionali americane preferite, quelle che ho provato finora.
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Wiener New York System
Questi non sono di New York; sono una specialità del Rhode Island. Non so a quale "sistema" si riferiscano. Metropolitana? Digestivo? Indipendentemente da ciò, sono buoni conditi con un sugo di carne al peperoncino, cipolle, senape e un tocco di sale di sedano e serviti in un panino al vapore diviso lateralmente. Mi è stato detto che il fatto che sia un panino con spacco laterale è importante. Non capisco quale sia il problema - il pane tagliato è pane tagliato - ma se lo dici tu, Rhode Island.
Cani di Baltimora
Le specialità gastronomiche ebraiche di Rosenfeld/TripAdvisor
Un hot dog fritto, avvolto in mortadella fritta, spalmato di senape su un panino morbido e soffice. Lo porterò su un hot dog avvolto nel bacon ogni singolo giorno della settimana. Bologna è solo un gigantesco hot dog tutto affettato, quindi questo è davvero un hot dog avvolto in un mantello da hot dog. È il Buffalo Bill di wurstel. Il componente della mortadella fritta si adatta perfettamente alla nostra prossima variazione ...
I cani di Chicago
Notoriamente "trascinati per il giardino", i cani di Chicago hanno troppe cose su di loro: cipolla cruda, peperoni sportivi in salamoia, fette di pomodoro, gusto dolce, sottaceto intero, senape gialla e sale di sedano. Vedere? Questa è solo follia. Inoltre non riesco a mangiarli senza fare un gran casino, probabilmente perché sono serviti su un panino speciale che non è disponibile dove vivo. Ma ho trovato una soluzione!
Come ho detto sopra, bologna = gigantesco hot dog affettato. Se lo fai a fette molto spesse, puoi grigliarlo e fare hamburger di hot dog (questa è una scoperta importante per persone come me, che sono nel campo "Burnt Is Better"). Puoi anche creare un eccellente "hamburger di hot dog" in stile Chicago su un pesante rotolo di kaiser ai semi di papavero, con doppie polpette e condimenti proporzionati. Inoltre, ora puoi facilmente avvolgere un cane di Chicago in un foglio e tenerlo in borsa per le emergenze.
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Cani sonorani/messicani
Ancora una volta, troppa roba su un hot dog. Il cane è avvolto nel bacon, grigliato e condito con fagioli borlotti, cipolle grigliate, pomodori, salsa tomatillo, senape, maionese, condimento e un sacco di formaggio grattugiato (più o meno questo e quello). Ovviamente è servito in un rotolo gigantesco e pesante, perché nessun panino medio è in grado di gestirlo, e anche in questo caso lo farai addosso. Mangiali nudi. Problema risolto.
panini di Chinatown
Non li prendi da un carrello o da un ristorante: li troverai in ogni panetteria cinese da San Francisco a New York City, e sono un capolavoro di piatti economici. Un panino per hot dog è come un gigantesco maiale in una coperta, ma il noioso impasto per biscotti è sostituito dal pane al latte asiatico. Sono ancora confuso su come il pane al latte non sia una cosa importante negli Stati Uniti, poiché è così delizioso che è impossibile mangiare meno di un intero pane in una volta sola. È anche uno dei pani più facili che puoi fare a casa, quindi fallo non appena hai finito di leggere questo, poi torna e dimmi nei commenti come avevo ragione. Non mi interessa se è metà luglio: questo è importante! Mettiti un bikini ed entra in cucina!
Kansas City Reuben cani
Un'altra cosa è stata sollevata da New York, ma non mi lamenterò. È colpa nostra se siamo stati troppo stupidi per pensarci. È geniale e dobbiamo accettare il fatto che siamo stati fregati.
cani bagel
E anche su questo. Dannazione.
Cani dell'Idaho
È un hot dog servito in una patata al forno. Cosa pensavi che sarebbe stato? Ha anche panna acida ed erba cipollina, per l'amor di Dio. Forse è così che servono tutto il loro cibo lì. Poi di nuovo, puoi davvero biasimarli? Ho difficoltà a pensare a cose che non dovrei mettere in una patata al forno.
Cani di Seattle
Seattle supera i suoi cani con crema di formaggio, che è un gusto acquisito. Lo so, pensavo fosse impossibile creare una situazione in cui non si accettasse il formaggio cremoso, ma poi è successo questo. C'è voluto un po' di tempo, ma alla fine ne ho colto la brillantezza. Il formaggio cremoso non è solo per il sapore; agisce come un adesivo. Spalmalo su entrambi i lati del panino e premi su quello che vuoi, come patatine sbriciolate o pezzi di pancetta. Quindi culla il tuo hot dog lì dentro e versaci sopra qualsiasi condimento desideri. Il formaggio cremoso è di gran lunga l'aggiunta più liberatoria al mio repertorio di hot dog. Non ci sono barriere che non possono essere infrante, né cibi che non possono essere aggiunti! Dorito! Cipolle fritte francesi! birilli!
Hai un hot dog fresco nel tuo collo dei boschi di cui non ho ancora sentito parlare? Scrivilo nei commenti. Non ho incontrato molti hot dog che non ho amato e non vedo l'ora di mangiare il tuo.
