Mio figlio non è uno che aspetta che i pomodori passino dal verde al rosso, quindi i pomodori verdi fritti sono diventati rapidamente i preferiti vegano pranzo per noi.
Mio figlio non è uno che aspetta che i pomodori passino dal verde al rosso, quindi i pomodori verdi fritti sono diventati rapidamente il pranzo vegano preferito per noi.
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Pomodori Verdi Fritti
Serve 4
Ingredienti:
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- Olio di colza
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 3/4 di tazza di latte di soia semplice
- 1 tazza di farina di mais macinata da fine a media
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di condimento italiano essiccato
- Pepe nero macinato fresco a piacere
- 4 pomodori verdi medi o grandi, a fette
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Indicazioni:
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- Versare l'olio di colza alto 2 pollici in una padella dai bordi alti a fuoco medio.
- Mentre l'olio si scalda, metti la farina in una ciotola, il latte di soia in un'altra ciotola e la farina di mais in una terza ciotola.
- Condisci la farina e il latte di soia con un pizzico di sale e mescola il resto del sale, il condimento italiano e il pepe nero nella farina di mais.
- Passare le fette di pomodoro nella farina, scuotendo l'eccesso, poi nel latte di soia, quindi ricoprire con farina di mais.
- Mettere le fette di pomodoro in pastella nell'olio caldo e cuocere per 2 o 3 minuti per lato, o fino a quando diventano dorate e croccanti.
- Trasferire i pomodori verdi fritti su un piatto rivestito con carta assorbente per scolare.
- Servire con un'insalata verde o uno strato tra due fette di pane integrale spalmato con formaggio di anacardi.
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