SheKnows ha raggiunto Bethenny Frankel per avere qualche consiglio (e un'ottima ricetta) su spuntini salutari per National Salute del cuore Mese.
Bethenny Frankel vuole che ci "sgranocchiamo" e rimanere in buona salute tutto l'anno, quindi quale momento migliore per dare il via a abitudini alimentari più sane se non durante il National Heart Health Month? (Febbraio è anche il National Snack Food Month.) Ecco perché ha collaborato con California Almonds per una campagna Snack Talkin' per condividere i suoi segreti per il successo degli spuntini.
Scelte, scelte
Fare spuntini è importante, ma è anche importante scegliere saggiamente i tuoi spuntini.
"Scegliendo spuntini sani, eviti di mangiare troppo durante i pasti. Viziare intenzionalmente l'appetito è una buona cosa, purché lo si faccia con un buon spuntino di investimento", spiega Frankel. Dice che la tua scelta di snack dovrebbe essere di circa 200 calorie, includere proteine e non includere troppi zuccheri.
Il bene
Le mandorle della California sono un alimento naturale e sano e Frankel si è unito all'Almond Board of California per aiutare a promuovere il successo degli spuntini da costa a costa. Collaborare con loro per questa campagna ha senso.
"L'intero obiettivo della campagna Snack Talkin' è quello di trasmettere spuntini intelligenti e salutari", afferma. "È un ottimo rapporto, dal momento che ho sempre detto che le mandorle sono un'ottima opzione per uno spuntino. Sono una buona fonte di fibre e proteine, sono un alimento completo e vero e danno soddisfazione”.
Quali tipi di snack salutari le piacciono? “Le barrette nutrizionali Skinnygirl Daily On-the-Go sono uno spuntino salutare per le borse delle donne. Anche i sacchetti di mandorle o semi di soia, hummus e salatini di grano o cioccolato fondente con mandorle sono ottimi spuntini", afferma.
Il cattivo
A volte ciò che pensiamo sia una buona soluzione per spuntini in realtà non lo è.
Frankel spiega che "molte di quelle confezioni di snack da 100 calorie sono solo porzioni più piccole di cibo spazzatura" e raccomanda alle persone di scegliere uno spuntino con ingredienti che puoi pronunciare.
Il occupato
Nessuno può negare che Frankel sia una donna impegnata. È una madre, una donna d'affari e ha anche un nuovo talk show in lavorazione. Ma se lei può farlo, tu puoi farlo. "Ci vogliono cinque minuti per fare uno spuntino sano", dichiara. Oltre a mangiare le mandorle così come sono per uno spuntino, Frankel le include anche nella sua cucina. “Incorporo sempre le mandorle nelle ricette. Sono presenti in cose come la mia ricetta di muesli, un contorno di fagiolini, biscotti e altro ancora", osserva.
Per uno spuntino straordinario che include mandorle, prova la ricetta della granola di Frankel.
La granola di mandorle e bacche di Bethenny Frankel fatta in casa
Ingredienti:
- Olio vegetale
- 4 tazze di avena tagliata arrotolata
- 2 tazze di mandorle a lamelle
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/2 tazza di acqua calda
- 1/2 tazza di sciroppo d'acero o nettare di agave
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di mirtilli rossi secchi, ciliegie essiccate o mirtilli essiccati
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 300 gradi F e oliare due teglie grandi.
- In una ciotola capiente, mescolare insieme l'avena, le mandorle e le spezie.
- In una piccola ciotola, mescolare l'acqua tiepida, lo sciroppo d'acero (o il nettare di agave) e la vaniglia.
- Versare il composto di sciroppo sul composto di noci e mescolare per unire.
- Stendere il composto sulle teglie preparate e infornare per circa 30 minuti, mescolando ogni 10 minuti per evitare che si bruci, finché la granola non sarà friabile e dorata.
- Sfornare e mantecare subito con la frutta secca.
- Raffreddare e conservare in frigorifero in un contenitore ermetico fino a un mese.
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