Non è un segreto che il cibo biologico sia migliore per noi. Se stai pensando di fare il passaggio quest'anno, ecco perché è una buona idea e come farlo senza spendere troppo.
Cosa significa esattamente "biologico"?
Una volta, il cibo biologico si trovava solo nei negozi di alimenti naturali, ma oggigiorno è più di una semplice tendenza. È prontamente disponibile nella maggior parte dei supermercati e ora che sappiamo molto di più sui suoi benefici, non è difficile capire perché. La parola d'ordine "biologico" si riferisce al modo in cui gli agricoltori coltivano e trasformano prodotti come frutta, verdura, latticini e carne. Questi agricoltori non usano metodi convenzionali per fertilizzare il loro bestiame, ma hanno un approccio più naturale. Il cibo biologico non viene spruzzato con sostanze nocive come i pesticidi e la sua crescita non è aiutata da iniezioni di ormoni. (È disgustoso pensare ad alcune delle sostanze chimiche che ci mettiamo in bocca, non è vero?) In altre parole, è molto meglio per l'ambiente e per la tua salute.
Motivi principali per passare al biologico
In Australia, circa quattro persone su dieci acquistano alimenti biologici. Ma vale il prezzo elevato? Se ti interessa ciò che metti nel tuo corpo, la risposta è sì. Ma nel caso in cui tu abbia bisogno di essere più convincente, ecco altri motivi per cui dovresti considerare di apportare il cambiamento.
1
Meno prodotti chimici
Scegliendo cibo biologico, eviterai di mangiare il cocktail di sostanze chimiche, pesticidi e additivi che si trovano nei normali prodotti agricoli. Frutta e verdura, ad esempio, vengono spruzzate con insetticidi, erbicidi e fungicidi da due a dieci volte prima di arrivare sui nostri scaffali. Alcuni sono addirittura geneticamente modificati. Perché dovresti volere questo tipo di tossine ovunque vicino al tuo corpo, figuriamoci dentro? In confronto, i prodotti biologici vengono coltivati in modo più naturale e puoi mangiarli sapendo che non hanno cattiverie. È anche una scelta molto migliore per i bambini piccoli, che hanno un sistema immunitario sensibile senza ingerire sostanze chimiche non necessarie.
2
Migliora la tua salute
Sappiamo tutti di mangiare cinque pezzi di frutta e verdura ogni giorno, ma lo sapevi che il cibo biologico può aumentare l'assunzione di vitamine e minerali del 30%? Il valore nutritivo dei prodotti biologici è impressionante. Ha naturalmente livelli più elevati di vitamina C, calcio, magnesio e ferro, nonché un sacco di antiossidanti. Se sei a corto di uno di questi, prova ad andare sul biologico prima di passare agli integratori e vedi se senti la differenza.
3
Ha un sapore migliore
Molti chef utilizzano cibi biologici non solo perché sono più freschi e ben curati durante la produzione, ma perché hanno un sapore migliore. I vantaggi dell'agricoltura biologica si riducono alla qualità del terreno, che è ricco di sostanze nutritive. Questo terreno quindi nutre le piante con tonnellate di minerali, che a loro volta infondono loro sapore. Senza tutti quei prodotti chimici e pesticidi che creano una barriera, ha senso che il cibo biologico solletichi di più le papille gustative.
4
Buono per il pianeta
Mentre l'agricoltura biologica ha tonnellate di benefici per la salute, aiuta anche seriamente l'ambiente. I metodi utilizzati dai nostri fidati agricoltori biologici lavorano per prevenire l'erosione del suolo, conservare l'acqua, risparmiare energia e ridurre l'inquinamento. Producono anche meno rifiuti e anidride carbonica, che è il gas di cui gli esperti di riscaldamento globale non possono smettere di avvertirci. Tutto sommato, le fattorie biologiche trattano la loro terra e la loro fauna selvatica con un po' più di rispetto: se questo non è un buon motivo per fare il passaggio, non sappiamo quale sia.
Come fare il passaggio
Passare agli alimenti biologici può richiedere un po' di tempo per abituarsi, ma ecco la buona notizia: anche solo scambiare alcune delle tue scelte alimentari può avere un impatto enorme. Facilitare ti darà anche il tempo di capire come il cibo biologico si adatta al tuo budget e come ti muovi al supermercato. (Troviamo che cantare "Sto facendo questo per la mia salute" nella tua testa mentre stai cercando di trovare il corridoio organico tra la folla di acquirenti aiuta).
Avere un budget
Passare agli alimenti biologici può essere costoso, ma con un po' di pianificazione puoi farlo senza spendere troppo. Invece di andare al tuo supermercato, prova a fare acquisti in una cooperativa o nei mercati degli agricoltori. Se vai verso la fine della giornata, molto del cibo biologico è scontato. In alternativa, considera l'acquisto all'ingrosso o l'avvio del tuo piccolo orto!
dare priorità
Quando decidi per la prima volta di passare al biologico, la chiave è essere strategici con i tuoi acquisti. Inizia con l'acquisto dei prodotti biologici che ti avvantaggeranno di più. Come regola generale, frutta e verdura con la buccia sottile (come mele e patate) hanno i livelli più alti di pesticidi, quindi scegli le versioni biologiche di questi. Gli alimenti con la buccia, come banane, arance e cipolle, contengono meno sostanze chimiche, quindi possono aspettare. Ti faresti anche un favore se acquisti latte biologico e burro di arachidi.
Maggiori informazioni su uno stile di vita sano
Crea la tua pappa biologica per bambini
5 delle migliori terme biologiche di Sydney
Come pensare più chiaramente cambiando la tua dieta
