Anche se questa ricetta è buona da sola, prendi in considerazione un paio di varianti, come l'uso di mirtilli rossi secchi con - o al posto di - l'uvetta, o metti un po' di cannella e noce moscata per ravvivare un po' le cose!
ingredienti
- 1/2 tazza di burro o margarina, ammorbidito
- 1/4 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
- 2 uova
- 1 tazza di avena a cottura rapida non cotta
- 3/4 tazza di farina integrale
- 3/4 di tazza di uvetta
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Indicazioni 1) Preriscaldare il forno a 375 gradi F. 2) In una grande ciotola con mixer a velocità media, sbattere tutti gli ingredienti fino a quando non sono ben amalgamati, raschiando di tanto in tanto la ciotola. 3) Far cadere a cucchiaiate, a 1 pollice di distanza, su una teglia. 4) Cuocere da 10 a 12 minuti o fino a leggera doratura. Rimuovere immediatamente i biscotti sulle griglie; fresco. Fa 36 biscotti Nutrizione: ogni biscotto fornisce circa: 71 calorie, 1 g di proteine, 10 g di carboidrati, 3 g di grassi (0 g di saturi), 1 g di fibre, 12 mg di colesterolo, 2 mcg di folati, 0 mg di ferro, 77 mg di sodio.
Ricetta per gentile concessione del Wheat Foods Council
