Fettuccine cremose ai funghi – SheKnows

Delizia i tuoi ospiti in vacanza con questa deliziosa ricetta per cena vegana, con pasta appetitosa e funghi carnosi in una gustosa salsa cremosa.
Delizia i tuoi ospiti in vacanza con questa deliziosa ricetta per cena vegana, con pasta appetitosa e funghi carnosi in una gustosa salsa cremosa.

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Fettuccine cremose ai funghi

Serve 6

Ingredienti:

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• 1/2 bicchiere di vino rosso secco

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• 2 cucchiai di tamari

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• 2 cucchiai di salsa Worchestershire vegana

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• 5 spicchi d'aglio, tritati

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• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

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• 2 cucchiai di olio d'oliva più altro per spennellare la padella

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• 2 cucchiaini di condimento italiano essiccato

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• 16 once di funghi crimini, dimezzati (se piccoli) o squartati (se più grandi)

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• 12 once fettuccine integrali

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• Formaggio vegano grattugiato a piacere

Indicazioni:

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1. In una grande ciotola, sbatti insieme vino, tamari, Worchestershire, aglio, prezzemolo, olio d'oliva e condimento italiano.

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2. Aggiungere i funghi alla ciotola e mescolare per ricoprire i funghi. Coprire la ciotola con la plastica e mettere da parte per 20-30 minuti, rigirando di tanto in tanto.
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3. Dopo che i funghi sono stati marinati, cuocere le fettuccine in una pentola capiente con acqua bollente salata secondo le indicazioni sulla confezione.

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4. Mentre le fettuccine cuociono, spennellare una padella larga con olio d'oliva e porre a fuoco medio-alto. Usando un mestolo forato, trasferisci i funghi nella padella e cuoci, mescolando spesso, fino a quando i funghi iniziano a dorarsi.

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5. Aggiungere la salsa al vino nella padella e cuocere, mescolando spesso, per 2 o 3 minuti.

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6. Scolare la pasta e aggiungerla alla padella. Mescolare un paio di volte per unire.

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7. Servire subito con formaggio.

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