In I giochi della fame, Katniss Everdeen ha intrapreso una battaglia per la sopravvivenza. Sì, nell'arena, ma anche nella sua vita quotidiana quando ha accettato la responsabilità di provvedere alla madre e alla sorella. Come se l'è cavata? Scoiattolo e coniglio qualcuno?
Scoiattolo
Quasi ogni quartiere li ha, quegli astuti piccoli roditori che sfrecciano sulle nostre strade e sfrecciano su e giù per gli alberi in una ricerca apparentemente continua di sostentamento. Ma che ne dici di mangiare lo scoiattolo nella tua ricerca del cibo?
Sebbene sia dubbio che lo scoiattolo possa essere considerato tipico nella tariffa standard di carne e patate, ha un posto preciso nel nostro mondo culinario. Il sapore potrebbe essere generalmente descritto come un incrocio tra pollo e coniglio, ma più dolce con una consistenza più solida, e come tale, le persone in tutto il mondo apprezzano lo scoiattolo in vari modi. La carne si traduce bene in molti piatti, come sformati, stufati o semplicemente alla brace con una generosa dose di sale e pepe.
Ci sono anche benefici per la salute? Questa piccola creatura è un concentrato di proteine, con più proteine in una porzione standard rispetto al manzo o al pollo. Sebbene questa carne sia una buona fonte di ferro, niacina e vitamina B6, nonché un'ottima fonte di vitamina B12, il lato negativo è che è anche una fonte di cibo ad alto contenuto di colesterolo.
Coniglio
Il coniglio è stato il preferito di uno chef per anni, se non secoli. Una scelta popolare in Europa, ha un sapore caratteristico, anche se un nuovo arrivato al coniglio potrebbe optare per usare il vecchio adagio "sa di pollo" per descrivere la carne. Ha un sapore vagamente simile, ma il coniglio ha un sapore più forte, più ricco, che si presta bene a stufati e torte salate.
Proprio come l'altra selvaggina che Katniss ha cacciato illegalmente fuori dal Distretto 12, il coniglio racchiude un enorme pugno di proteine. Non solo supera manzo e pollo, ma ha più proteine in una porzione media rispetto allo scoiattolo! La carne di coniglio è un'ottima fonte di niacina, selenio e vitamina B12, nonché una buona fonte di ferro e vitamina B6. Sebbene non sia alto come lo scoiattolo, è ancora considerato un alimento ad alto contenuto di colesterolo.
Immagine per gentile concessione di Lionsgate
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