Niente è più facile da fare di un petto di pollo. Ma invece di aggiungere solo sale e pepe e arrostirlo, perché non aggiungere un po' di scalogno e rosmarino e trasformare quel petto in qualcosa di veramente speciale?
Stanotte è la terza notte di Hanukkah. Se sei come me, probabilmente hai fatto un bel petto e latkes per la prima notte e ieri sera avevo degli avanzi. Ma mancano ancora sei notti e la famiglia deve ancora cenare. Puoi ordinare o fare qualcosa di facile e veloce. Ma perché non preparare un altro pasto per le vacanze che sia super facile e speciale come la prima notte? Meglio di tutto, puoi prenderti una pausa dal manzo. Questo piatto di pollo da Veramente semplice è molto gustoso e così facile da fare, nessuno crederà che non hai passato un altro giorno in cucina.
Pollo e scalogno
ingredienti:
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle
- Sale e pepe a piacere
- 4 scalogni, affettati ad anelli sottili
- 2 cucchiai di rosmarino fresco tritato grossolanamente
Indicazioni:
- Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Condisci il pollo con sale e pepe e cuoci finché non diventa dorato e ben cotto, da sette a otto minuti per lato; trasferire su piastre.
- Pulisci la padella e scalda i tre cucchiai di olio rimanenti a fuoco medio-alto. Aggiungere lo scalogno, il rosmarino, il sale e il pepe e cuocere, mescolando finché gli scalogni non sono teneri, tre o quattro minuti. Servire il pollo guarnito con il composto di scalogno.
Altre ricette di scalogno
Pomodori e scalogno saltati
Piselli zuccherati con scalogno
scalogno caramellato dolce
