Pronto a sbrogliare
Una volta che sei andato a fare la spesa e selezionato il tipo di uova che preferisci, sarai pronto per rompere, sbattere, cuocere in camicia, bollire e friggere! Con un po' di pratica e i seguenti suggerimenti, sarai pronto per preparare il piatto di uova perfetto.
Uova sode
Giusto in tempo per Pasqua! Chi non ha bisogno di una dozzina di uova sode da colorare e mostrare a tutti i tuoi ospiti da ammirare (e, si spera, mangiare)? Oltre a colorare le uova sode, ci sono diversi modi per servirle in qualsiasi periodo dell'anno (prova le uova alla diavola Roquefort con crescione).
Segui questo procedimento per uova sode perfettamente cotte:
- Metti le uova in una padella con acqua fredda (assicurati che siano coperte dall'acqua);
- portare ad ebollizione;
- una volta che bolle, ridurre il fuoco a sobbollire e cuocere per circa 7 minuti per le uova piccole, da 8 a 10 minuti per le uova di medie dimensioni e da 10 a 12 minuti per le uova grandi;
- una volta cotte, scolatele e mettetele in acqua fredda; sgusciali quando sei pronto per usarli, quindi sciacquali sotto l'acqua per assicurarti che tutti i pezzi del guscio vengano rimossi.
Uova in camicia
Le uova in camicia sono utilizzate nei piatti tradizionali della colazione come le uova alla Benedict. Per stupire i tuoi ospiti o la tua famiglia, prova questa ricetta per Simple Classic Eggs Benedict. Usa uova molto fresche per il bracconaggio e ricorda di usare un tocco delicato durante la cottura. Segui questi passaggi per raggiungere la perfezione nel bracconaggio:
- Usa una padella abbastanza profonda da contenere da 2 a 3 pollici di acqua (abbastanza da coprire l'intero uovo);
- fai bollire l'acqua, poi riducila a fuoco lento e aggiungi circa un cucchiaino di aceto all'acqua per ogni uovo che stai cucinando (questo aiuta gli albumi a solidificarsi e mantiene intatto il tuorlo);
- rompi con cura il tuo primo uovo in una tazza poco profonda, quindi versalo delicatamente nell'acqua; aggiungere con cura le restanti uova allo stesso modo;
- se lo desideri, puoi usare un cucchiaio per raccogliere delicatamente parte dell'albume e versarlo sul tuorlo;
- cuocere le uova per 2 o 3 minuti, indisturbate; poi,
- utilizzare un mestolo forato per rimuovere delicatamente le uova dalla padella mentre si scarica l'acqua.
Uova fritte
Le uova fritte possono rendere i pasti da semplici a semplicemente meravigliosi semplicemente aggiungendo erbe, verdure, formaggio e pane. Friggere un uovo è molto facile e hai opzioni da troppo facile a troppo duro, a seconda di quanto ti piacciono i tuorli. Avrai bisogno dei seguenti elementi e tecniche per rendere feroce il tuo uovo fritto:
- Una padella antiaderente funziona meglio per friggere l'uovo, insieme a una spatola di gomma o silicone;
- usa olio vegetale leggero o burro per rivestire la padella a fuoco medio;
- rompi il tuo uovo nella padella e lascialo riposare e allargare un po ';
- cuocere fino a quando l'albume inizia a diventare solido.
- Se ti piacciono le tue uova Sunny Side Up (tuorlo molto liquido), cuocere per circa un minuto o due, non girare l'uovo, ma rimuoverlo con cura e servire. Per Più facile uova, capovolgere con cura l'uovo dopo circa 2 minuti e cuocere per un altro minuto circa. Per le uova troppo duro, girare l'uovo dopo circa 3 minuti, e cuocere per altri 3 minuti per un tuorlo più duro (non che cola); Condire con sale e pepe.
Per aumentare il fattore delizioso del tuo pasto a base di uova fritte, aggiungi pancetta, asparagi o pomodori grigliati, una fetta o una spolverata di formaggio, erbe fresche tritate e pane tostato.
Uova strapazzate
Simile nel fattore yum-and-ease come uova fritte, uova strapazzate (prova le uova strapazzate in stile messicano) può fare un ottimo pasto veloce con una varietà di ingredienti.
- Sbattere 3 uova fino a quando saranno ben amalgamate e aggiungere il condimento;
- scaldare circa 1 cucchiaio di burro o olio vegetale leggero in una padella antiaderente a fuoco medio-basso;
- aggiungere il composto di uova nella padella e mescolare spesso a fuoco medio per qualche minuto (fino a quando le uova sono leggermente rapprese ma cremose).
- Puoi aggiungere cose come prosciutto cotto o gamberetti, peperoni rossi, spinaci, formaggio o patate alla miscela di uova per un pasto più sostanzioso. Servire con pane tostato.
Le uova sono nutrienti, gustose, economiche e possono essere un'opzione conveniente per quasi tutti i pasti. Una volta che avrai imparato a lavorare con le uova, sarai sicuro di superare qualsiasi sfida di ricetta che trovi.
Altro che cibo!
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