Nella sua continua ricerca per diventare la destinazione mondiale del masstige commestibile, Starbucks ha introdotto un nuovo colazione articolo: Sous Vide Egg Morsi. Si tratta di uova sottovuoto cotte a bagnomaria. I bocconcini sono disponibili in due opzioni: pancetta e Gruyère o albume d'uovo con peperoncino arrosto.
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Dato che le uova hanno fatto il loro debutto questa mattina, abbiamo deciso di provare noi stessi al Grand Central Starbucks molto affollato.
Primo, perché le uova sous vide? Ebbene, la tecnica di cottura è diventata super trendy negli ultimi tempi. I cuochi casalinghi adorano il modo in cui produce carne meravigliosamente tenera e saporita.
Ma oltre a ciò, sembra che metà del paese stia evitando il glutine e/o il pane per un motivo o per l'altro a il momento, quindi avere un'opzione per la colazione ad alto contenuto proteico/senza cereali, soprattutto salata (senza zucchero!) è intelligente. Questo è per te, gente cheto e paleo.
Detto questo, quando ho menzionato per la prima volta le uova ai miei colleghi, il consenso generale è stato eww! Tutti pensavano che suonassero disgustosi. C'erano aspettative di appiccicoso freddo e viscido. Nessuno sembrava pensare che fosse una buona idea. Ho avuto uova intere in camicia sous vide prima, però, ed erano incredibili. Quindi avevo un po' più di fiducia in questa voce del menu della colazione.
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Quindi, sulla prova del gusto. Come spesso accade, il vero affare non è così carino come pubblicizzato. Uno Lei sa editore, non diremo chi, ha osservato che le uova assomigliano alle tette. Ecco l'albume con peperoncino arrosto.
Ed ecco la pancetta e il Gruyère.
Quindi, non sono così belli come speravamo. Ma la cosa più importante è il loro sapore, e lì eravamo abbastanza contenti. Di solito, non avrò nulla a che fare con le colazioni a base di albume perché il tuorlo è dove sta tutto il sapore. Ma i morsi di albume d'uovo non erano affatto male. Grazie al formaggio Monterey Jack, alla ricotta (Cosa? Non lo sapresti mai) e i peperoni, erano perfettamente ricchi e saporiti.
Anche il bacon e il Gruyère, che ha anche Monterey Jack, erano davvero buoni. Entrambe le varietà hanno una consistenza vellutata, simile alla crema pasticcera, che è da qualche parte tra un uovo in camicia e uova strapazzate, se questo ha senso. Sono serviti bollenti, ma una volta che si sono raffreddati, puoi abbatterli in due o tre morsi.
Quindi ecco qua. Li ordinerei di nuovo, e non lo dico alla leggera. Sono molto esigente riguardo alle uova e preferisco una colazione salata, quindi questo è perfetto per me. Ma onestamente, quanto ti piacciono dipende davvero da come ti senti riguardo alle uova in generale. Quelli di voi che sono facilmente sballati per le uova che sono sconosciuto o non abbastanza asciutto o troppo jiggly probabilmente vorrà passare. Ma se sei pronto per un'avventura d'uovo - ah ah, vedi cosa ho fatto lì? - vale la pena provare.
Prima di andare, dai un'occhiata la nostra presentazione sotto.
