A volte, quando arriva il momento di mettere la cena in tavola, non è così saporita. Sia che ci siamo dimenticati di salarlo o abbiamo pensato che non avesse bisogno di nulla, siamo finiti tutti con un piatto insipido di tanto in tanto. Ma prima di servirlo alla tua famiglia, prova queste soluzioni rapide per iniettare una buona dose di sapore in ogni pasto.
Spesso qualcosa di semplice come una spolverata di sale o una spruzzata di limone può esaltare qualsiasi piatto, anche quelli che già contengono molto punch. A volte è un lavoro per qualcosa di un po' più forte come la salsa piccante. Ecco alcuni semplici modi per trasformare la cena da semplice a piacevole.
Sale
Il modo più semplice e spesso più efficace per esaltare i sapori di qualsiasi piatto è aggiungere il sale. Cospargilo leggermente su tutto, dalla zuppa all'insalata e dallo stufato alla bistecca. Anche i dolci possono beneficiare di un pizzico di sale per contrastare il dolce.
agrumi
Un altro ottimo ingrediente da avere nel tuo repertorio è il succo di agrumi freschi, in particolare limone e lime (evita i succhi di agrumi in bottiglia, che possono conferire un sapore finto e poco appetitoso). Un avocado leggermente acerbo viene immediatamente ravvivato con una spruzzata di succo di lime, mentre quel semplice petto di pollo o filetto di pesce può essere trasformato da uno spicchio di limone.
Aceto
Spesso quando un piatto si appiattisce, sta semplicemente chiedendo più acido per bilanciare i suoi sapori. L'aceto è l'ingrediente perfetto per ravvivare una serie di piatti. Dal balsamico all'aceto di mele e dal vino bianco all'aceto di Champagne, offrono una varietà di sapori per completare qualsiasi numero di piatti. Insalate, zuppe, panini, verdure arrosto e carne possono beneficiare di un leggero filo di aceto.
Erbe aromatiche
Le erbe aromatiche, sia fresche che essiccate, fungono da più di una semplice guarnizione: svolgono un ruolo importante nella finitura di un piatto e aggiungono un ottimo sapore. Aggiungi basilico o prezzemolo tritati alla salsa di pomodoro, il coriandolo tritato ai tacos o l'origano secco alla pizza. Non c'è un piatto salato là fuori che non possa essere condito con l'erba appropriata.
Burro
Usato con moderazione, il burro può fare miracoli su un piatto noioso aggiungendo un sapore ricco al purè di patate e un gusto delizioso alla bistecca. L'abbiamo usato tutti per esaltare il sapore delle pannocchie, quindi perché non aggiungere una pacca alle verdure al vapore o al riso che ha bisogno di essere ravvivato.
Formaggio
A volte un po' di formaggio fa molto. Il parmigiano grattugiato arricchirà qualsiasi piatto italiano, mentre la feta può trasformare un'insalata noiosa in un'eccitante cena internazionale. Condisci un hamburger poco stagionato con una fetta di formaggio e rendi più eccitante qualsiasi panino.
Condimenti
Condimenti come senape e ketchup non sono solo per mettere su hamburger e hot dog. Possono anche aiutare ad aggiungere sapore e profondità sorprendente al tuo pasto. Puoi metterli direttamente sul cibo (la senape sul pollo o sulla salsiccia è comune in alcune parti del mondo), oppure puoi mescolarli in una salsa o in uno stufato per aumentare il sapore.
Salsa piccante
Quando il tuo piatto ha bisogno di un aiuto pesante, è il momento di portare i pezzi grossi. La salsa piccante darà vita a qualsiasi piatto e farà ballare le tue papille gustative. Tabasco, Frank's Red Hot e Sriracha (oltre a centinaia di altre varietà) hanno tutti sapori distinti che sono ottimi in piatti diversi.
Altre idee
Altri ingredienti a cui potresti non pensare che possono aggiungere sapore a qualsiasi pasto includono pancetta, salsa di pesce e salsa Worcestershire. Il cioccolato può dare profondità a peperoncini e stufati, mentre il miele potrebbe aggiungere quel tocco di dolcezza che un piatto sta cercando.
In un altro sottaceto? Trova più soluzioni per comuni problemi di cucina >>
Altri modi per ravvivare i tuoi pasti
Cucinare con il caffè
Pasti gustosi in 3 fasi
Ravviva — e salva — la tua vita
