Senza dubbio, le verdure a foglia verde scure sono la mia verdura preferita. Oltre ad essere una delle fonti vegetali più concentrate di sostanze nutritive, le verdure a foglia verde comprendono un'ampia varietà di gustose verdure (dalla rucola al crescione), sono a basso contenuto calorico e possono essere facilmente aggiunte al tuo pasti quotidiani. Eccone cinque vegano modi per mangiare più verdure.
Senza dubbio, le verdure a foglia verde scure sono la mia verdura preferita. Oltre ad essere una delle fonti vegetali più concentrate di sostanze nutritive, le verdure a foglia verde comprendono un'ampia varietà di gustose verdure (dalla rucola al crescione), sono a basso contenuto calorico e possono essere facilmente aggiunte al tuo pasti quotidiani. Ecco cinque modi vegani per mangiare più verdure.
5 modi per mangiare più verdure
1. Impila le verdure nei tuoi panini
Acquista un sacchetto di foglie di spinaci biologici e cogli ogni occasione per includerle nei tuoi panini e involtini. E non stiamo parlando di una o due di queste foglie verdi, stiamo parlando di una generosa manciata. Solo una tazza di spinaci contiene poco meno di sette calorie insieme ad alti livelli di vitamine A e C, acido folico e fitonutrienti. Aggiungere più spinaci al tuo
dieta vegana può aiutare a ridurre il rischio di cancro, malattie cardiache, problemi alla vista e, se stai pianificando di avere un bambino, difetti alla nascita.>>Involtini di hummus per bambini con spinaci
2. Mangia un'insalata verde ogni giorno
Sia che tu mangi un'insalata di contorno con il tuo pranzo o prepari una grande insalata per la tua cena, metti le insalate nel tuo menu quotidiano. Verdure a foglia da includere: rucola, spinaci, indivia, lattuga romana, radicchio, crescione, erbe aromatiche e persino tarassaco. Aggiungi le tue verdure croccanti, noci, frutta, fagioli e crostini preferiti e avrai un pasto vegano ricco di sostanze nutritive.
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3. Includere foglie verdi nei piatti a base di cereali
Le insalate di cereali sono ultra versatili per via dei tanti gustosi grani tra cui scegliere, degli innumerevoli ingredienti che vi possono essere inseriti e del fatto che possono essere servite fredde o calde. Quando componi le tue insalate di cereali, aggiungi una generosa quantità di verdure a foglia verde, in particolare erbe fresche, oppure puoi anche servire insalate di cereali su un letto di verdure a foglia verde. Per piatti caldi a base di cereali, aggiungi cavoli saltati, bietole, spinaci, cavoli, cime di barbabietola o cavolo cappuccio. Per insalate di cereali fredde, aggiungi spinaci freschi, crescione, rucola, tarassaco o rapini.
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4. Mescolare le verdure a foglia verde nella zuppa
Non solo le verdure a foglia verde possono essere mescolate in qualsiasi zuppa, ma aggiungono volume, colore brillante e nutrimento vibrante. Puoi preparare zuppe a base di verdure in foglia o puoi semplicemente includere verdure in foglia tritate nella tua zuppa vegana preferita ricette.
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5. Fare il pesto o un'altra crema spalmabile
Erbe fresche, come basilico, prezzemolo e menta sono verdure popolari da utilizzare come base per il pesto, ma crescione, rucola e tarassaco sono sostituti gustosi. Prepara un pesto tradizionale (senza formaggio o usa un parmigiano vegano) o frulla le verdure a foglia con altri ingredienti, come pomodori secchi, ceci, olive o cuori di carciofi marinati per una deliziosa salsa vegana o diffondere.
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