Sottaceti freschi da giardino (non è necessario l'inscatolamento) – SheKnows

Se c'è abbondanza di cetrioli nella tua cucina, prepara i sottaceti! Ecco una ricetta di sottaceti facile che non richiede l'arduo processo di inscatolamento.
Se c'è abbondanza di cetrioli nella tua cucina, prepara i sottaceti! Ecco una ricetta di sottaceti facile che non richiede l'arduo processo di inscatolamento.

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sottaceti fatti in casa

Ingredienti:

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• 6 tazze di zucchero semolato

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• 6 tazze di aceto bianco

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• 1/4 tazza di semi di sedano

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• 1/4 tazza di semi di senape

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• 3 cucchiai di pepe nero in grani macinato

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• 1 cucchiaio di fiocchi di peperoncino tritato

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• 2 cucchiai di sale per conserve

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• 4 spicchi d'aglio, schiacciati

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• 1 tazza di aneto fresco confezionato

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• Da 30 a 35 cetrioli sottaceto, tagliati longitudinalmente a lance

Indicazioni:

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1. In una pentola capiente, unire lo zucchero, l'aceto, i semi di senape, i semi di sedano e il sale. Portare a ebollizione a fuoco alto. Togliere dal fuoco e mantecare con l'aglio e l'aneto.

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2. Dividi le lance di cetriolo tra i barattoli di muratore alti, riempiendoli per circa 2/3. Versare il composto di sottaceti nei vasetti, riempiendoli quasi fino all'orlo.
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3. Chiudete i vasetti e lasciate raffreddare. Refrigerare durante la notte prima di mangiare.

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4. Conservare i sottaceti in frigorifero per un massimo di 1 mese.

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