Rotini con finocchio, arancia e mandorle – SheKnows

Pagina attraverso Camilla V. Saulsbury's 5 semplici passaggi per una cucina sana (Robert Rose, febbraio 2012) e troverai una vasta gamma di consigli su dieta e cucina insieme a 500 ricette che promuovono il benessere per tutta la vita. Sebbene questa non sia una lettura solo per vegani, questo libro di cucina salutare presenta molte ricette vegane e include anche un capitolo sui piatti principali senza carne. La seguente ricetta di pasta vegana si trova nella sezione Pasta e Noodles Multicereali. Adoro l'insolito accostamento di finocchio, arancia e pasta. Servilo come una cena vegana o un contorno.
Pagina attraverso Camilla V. Saulsbury's 5 semplici passaggi per una cucina sana(Robert Rose, febbraio 2012) e troverai una vasta gamma di consigli su dieta e cucina insieme a 500 ricette che promuovono il benessere per tutta la vita. Sebbene questa non sia una lettura solo per vegani, questo libro di cucina salutare presenta molte ricette vegane e include anche un capitolo sui piatti principali senza carne. La seguente ricetta di pasta vegana si trova nella sezione Pasta e Noodles Multicereali. Adoro l'insolito accostamento di finocchio, arancia e pasta. Servilo come una cena vegana o un contorno.

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Rotini con Finocchio, Arancia e Mandorle

Serve 4

Ingredienti:

T.
• 8 once di pasta integrale di rotini

T

• 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

T

• 4 spicchi d'aglio, tritati

T

• 2 tazze di finocchio tritato, fronde riservate

T

• 1/2 cucchiaino di sale marino fino

T

• 1/4 tazza di uvetta dorata

T

• 1-1 / 2 cucchiaini di cumino macinato

T

• 1 cucchiaino di scorza d'arancia finemente grattugiata

T

• 1/4 tazza di succo d'arancia appena spremuto

T

• 1/4 tazza di mandorle affettate, tostate

Indicazioni:

T.
1. In una grande pentola di acqua bollente salata, cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione fino al dente. Scolare, riservando 1/4 di tazza di acqua della pasta.

T

2. Nel frattempo, in una padella larga, scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio, il finocchio e il sale. Cuocere, mescolando, per 5-6 minuti o fino a quando il finocchio è tenero e croccante.

T

3. Mescolare la pasta, l'uvetta, il cumino, la scorza d'arancia e il succo. Cuocere, mescolando, per 2 minuti. Se necessario, aggiungere abbastanza acqua della pasta per inumidirsi.

T

4. Tritare abbastanza delle fronde di finocchio riservate per misurare 1/4 di tazza. Mescolare le fronde di finocchio nella pasta.

T

5. Servire cosparso di mandorle.

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