Sappiamo tutti che seguire una dieta priva di glutine significa evitare i cereali, ma in realtà c'è molto di più.
Il glutine può insinuarsi di soppiatto da alcune fonti inaspettate e questi 17 alimenti ne sono la prova. Guarda attentamente le tue etichette per evitare spiacevoli sorprese.
1. Salsa di soia
C'è molto di più nella tua salsa di soia rispetto ai fagioli, e questo probabilmente include il grano. Attenersi invece alla salsa tamari, che è naturalmente priva di glutine. Diffida delle salse e delle marinate, comprese quelle servite nei ristoranti, perché la salsa di soia è spesso un ingrediente.
2. Sugo di carne
Naturalmente, il sugo fatto in casa è addensato con la farina, ma potresti non renderti conto che quei piccoli pacchetti di sugo pronti per l'uso contengono anche glutine. attenersi al versione fatta in casa e usate l'amido di mais come addensante.
3. dadi da brodo
I pacchetti di spezie premiscelati sono solitamente piuttosto ricchi di glutine e i cubetti di brodo non fanno eccezione. Salta i cubetti e fai il tuo brodo Invece.
4. Carni lavorate
Le carni lavorate come salsicce, polpette, mortadella, hot dog e hamburger preformati sono solitamente tenute insieme da prodotti senza glutine. Controllare attentamente le etichette prima di acquistare questi prodotti.
5. Salumi
I salumi stessi potrebbero non contenere glutine, ma potrebbero essere contaminati dall'affettatrice. La maggior parte dei banchi gastronomia contiene anche carni lavorate come la mortadella e di solito vengono affettate utilizzando la stessa attrezzatura. Se non puoi saltare quel pacchetto di tacchino appena affettato, chiedi alla persona al bancone se ha un'affettatrice senza glutine dedicata.
6. zuppe
Il corridoio della zuppa in scatola è pieno di glutine nascosto. Sai evitare le zuppe con le tagliatelle, ma le zuppe cremose sono spesso addensate con prodotti a base di grano e anche i brodi sono spesso pieni di glutine.
7. sottaceti
No, i sottaceti stessi non contengono glutine, ma il processo di decapaggio spesso coinvolge l'aceto di malto, che probabilmente sai è spesso ricco di glutine.
8. patatine fritte
Dì che non è così! Le patatine fritte da sole sono sicure: sono solo patate innocenti. Ma se li ordini da un ristorante, potrebbero essere spolverati di farina o fritti nello stesso olio degli elementi impanati, il che rovina l'intera cosa senza glutine.
9. Uova e frittate dai ristoranti
Ti sei mai chiesto come fa il tuo ristorante preferito a ottenere le uova così dannatamente soffici? Ci sono buone probabilità che si mescolino in un po' di pastella per pancake. Ricontrolla prima di effettuare l'ordine.
10. Carni vegetariane
Molte carni vegetariane usano i prodotti del grano come leganti. Controlla l'etichetta per assicurarti che anche quei prodotti senza carne siano privi di glutine.
11. Condimento per l'insalata
Potresti voler trovare un'alternativa per il tuo condimento per insalata preferito. Molte medicazioni utilizzano il glutine in qualche forma come addensante.
12. Budino
Sì, hai indovinato. Alcuni budini usano il grano come addensante. Vedi uno schema qui? Fortunatamente, ci sono alcune marche che usano addensanti senza glutine, quindi i tuoi giorni di budino non sono completamente finiti.
13. Gelato
Il gelato probabilmente non ha glutine, ma sicuramente gli ingredienti extra potrebbero. Se sei senza glutine, controlla attentamente le etichette prima di concederti il tuo impasto per biscotti preferito o i tuoi gusti di pastella per brownie, solo per citarne alcuni.
14. Granchio
Probabilmente non ti rendi conto di quanto spesso venga usato il granchio d'imitazione al posto del vero affare nelle ricette, ma succede più di quanto tu possa pensare. L'imitazione del granchio ha un aspetto e un sapore molto simile al vero granchio - sfortunatamente, non condivide le sue qualità prive di glutine.
15. Burro
Il burro vecchio è senza glutine, ma il burro vero è difficile da trovare in questi giorni. Molte marche usano additivi che contengono glutine, quindi, ancora una volta, controlla le etichette.
16. Farmaci e vitamine
Molti di questi utilizzano prodotti contenenti glutine come legante. Si rivolga al farmacista prima di assumere nuovi medicinali, vitamine o integratori.
17. Rossetto
OK, quindi non mangi il tuo rossetto (speriamo), ma c'è una buona probabilità che un po' ti entri in bocca quando mangi o ti lecchi le labbra. Molti prodotti di bellezza contengono glutine per una serie di motivi, a volte solo in tracce. Se hai una grave sensibilità al glutine, anche quella piccola quantità potrebbe essere sufficiente per darti sintomi.
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