Hai bisogno di un pasto appetitoso - veloce? Gamberetti in soccorso. Veloci da cucinare, i gamberi grandi portano in tavola un'eleganza senza sforzo. Serviti saltati in padella, saltati in padella o semplicemente al vapore, i gamberi possono essere un gustoso finger food, un condimento tenero per un'insalata o essere protagonisti della cena. Le seguenti ricette di gamberetti sono veloci da risolvere e semplicemente deliziose.
Gamberetti Farfallati Alle Erbe Al Limone
Serve da 4 a 6
Croccanti fuori, teneri dentro, questi gamberi al limone sono tanto versatili quanto deliziosi. Se stai contando i carboidrati, servi questi gamberi con le verdure o immergili in una crema o
salsa a base di pomodoro. Puoi anche condirli con la pasta o servirli con il riso.
Ingredienti:
2 libbre di gamberi grandi crudi, pelati, svenati, lasciare intatte le code
1 tazza di pangrattato integrale non condito
Scorza di limone, tritata
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato finemente
Sale marino
Pepe nero appena macinato
2 uova
Succo di limone
1/4 tazza di olio vegetale
Indicazioni:
1. Usa un coltello da cucina affilato per tagliare i gamberi per il lungo, lungo la schiena, a metà, per formare una "farfalla". Usa il palmo della tua mano per premere il gambero piatto nella fessura.
2. Sbattere insieme pangrattato, scorza di limone, prezzemolo, sale e pepe in una ciotola larga e poco profonda. Sbattere insieme le uova e il limone in un'altra ciotola poco profonda.
3. Scaldare l'olio in una padella profonda a fuoco medio-alto. Passate i gamberi nel composto di uova, lasciando sgocciolare l'eccesso, poi passateli nel composto di pangrattato, scuotendo delicatamente per rimuovere l'eccesso.
4. In lotti, mettere i gamberi in padella e coprire. Cuocere per 2 minuti. Usa una spatola o una pinza per girare i gamberetti e cuoci per altri 1-2 minuti, o finché i gamberi non saranno leggermente dorati e croccanti.
5. Trasferire su carta assorbente per drenare. Servire su un'insalata mista con spicchi di limone o tuffare in una salsa di pomodoro piccante.
Insalata Di Gamberi Al Cocco
Serve da 4 a 6
Porta i tropici sulla tua tavola con un'insalata di gamberi in stile isolano con gamberi cotti, latte di cocco, mango e menta.
Ingredienti:
2 cucchiai di menta fresca tritata finemente
2 cucchiai di coriandolo fresco tritato finemente
1 cucchiaio di olio di cocco (o olio extra vergine di oliva, olio di lino o olio di vinaccioli)
2 libbre di gamberi crudi cotti grandi, lasciare intatte le code
1 tazza di mango a dadini
1/3 di tazza di latte di cocco
2 cucchiaini di scorza d'arancia tritata
1 spicchio d'aglio, tritato
Sale marino
Pepe nero appena macinato
1-1 / 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaio di zucchero di canna scuro ben confezionato
Da 4 a 6 tazze di verdure miste
Indicazioni:
1. Sbatti insieme le erbe aromatiche e l'olio in una ciotola capiente. Aggiungere i gamberetti, rigirandoli per ricoprire. Aggiungere il mango, mescolando per ricoprire e mettere da parte.
2. In una ciotola di medie dimensioni, sbatti insieme il latte di cocco, la scorza d'arancia, l'aglio, il sale, il pepe, lo zenzero e lo zucchero di canna. Versare sopra i gamberi e mescolare per ricoprire. Servire su verdure miste.
Gamberi saltati in padella e verdure
Serve da 4 a 6
La frittura in padella è veloce e salutare, specialmente con i gamberi veloci da cucinare. Questa semplice ricetta include peperoni, carote e broccoli, ma puoi sostituire – o aggiungere – qualsiasi altro gustoso
verdura a vostra scelta. Servire così com'è o con un piccolo contorno di riso al vapore.
Ingredienti:
2 cucchiai di olio di arachidi
1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
1 cucchiaio di salsa di soia
2 carote, affettate sottilmente in sbieco
2 peperoni rossi, privati del torsolo, affettati sottilmente
1-1 / 2 tazze di cimette di broccoli tagliate a bocconcini
2 libbre di gamberi grandi crudi, pelati, svenati, lasciare intatte le code
2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
Indicazioni:
Scaldare gli oli e la salsa di soia in un wok a fuoco alto. Saltare in padella le verdure per 3 o 4 minuti, o fino a quando la forchetta diventa tenera. Aggiungere i gamberetti e saltare in padella fino a quando saranno appena rosa e cotti. Cospargere di coriandolo,
rigirando per condire e servire subito.
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