La celebre chef Candice Kumai, attenta alla salute, ama il cibo tanto quanto ama rimanere magra e in salute. L'autrice di Pretty Delicious e co-conduttrice di Cook Yourself Thin di Lifetime si è seduta con noi per condividere il suo top vita sana consigli che puoi mettere in pratica durante le vacanze così come durante tutto l'anno. Ecco otto modi davvero semplici per rimanere magri, snelli e felici.
Metti la tua mente sulla moderazione
La moderazione non è un nuovo modo bizzarro di mangiare, anche i più grandi buongustai lo praticano. "Vivi sempre secondo la parole della grande Julia Child: tutte le cose con moderazione, inclusa la moderazione", incoraggia Kumai, che è un Top Chef allume e nuovo giudice su Iron Chef America. "Ricorda quell'ultima parte... non possiamo essere tutti santi durante le vacanze, ma possiamo certamente moderarci".
Concedetevi un po'
Le vacanze offrono sicuramente molte opportunità per indulgere, ma devi affrontare tentazioni gastronomiche tutto l'anno. Kumai in realtà suggerisce di arrendersi. Ma non esagerare. "Concediti se vuoi", dice. "Quando vuoi qualcosa di dolce, prendi un po' del mio preferito,
Pure Dark cioccolato, o, quando hai voglia di patatine fritte, mangiane un po'!” Come gustosa nota a margine, Kumai ha recentemente collaborato con Pure Dark, un cioccolato artigianale prodotto in piccoli lotti di fave di cacao premium (questo cioccolato è fantastico!), per creare ricette di cioccolato salutari ma decadenti proprio per quei momenti in cui le tue voglie di dolci presentarsi.Cucinati sottile!
Le sostituzioni salutari sono un facile must sia nelle vacanze che nella cucina di tutti i giorni. "Usa scambi intelligenti come l'olio d'oliva per il burro, lo yogurt greco per la panna acida e la maionese o il latte di mandorle per il latte o la panna", afferma Kumai. "Riduci le calorie con le bevande bevendo acqua o soda".
Non soffrire mai la fame
Non pensare che saltare la colazione e il pranzo porti alla perdita di peso. Kumai consiglia di non morire di fame nei giorni in cui prevedi di partecipare alle feste e di non passare mai ore senza mangiare durante i tuoi giorni di routine, soprattutto prima di andare a fare la spesa o quando ti stai preparando per cucinare. "Non avere troppa fame... questo ti aiuterà a evitare il binge eating folle", aggiunge il famoso chef.
Usa un piatto piccolo
Sapevi che le dimensioni del tuo piatto fanno davvero la differenza? "Se riempi un piatto più piccolo, ti indurrai visivamente a credere che il tuo piatto sia pieno", spiega Kumai. “Quindi opta sempre per il piatto piccolo e, quando partecipi alle riunioni di festa o ai cocktail party, segui la Regola 80:20: 80% cibi sani e 20% cibi indulgenti.” Inoltre, limitatevi a un piatto.
Muoviti
Durante l'inverno, è particolarmente allettante rimanere rannicchiato sul divano davanti al caminetto, ma Kumai ti esorta a uscire e muovere il tuo corpo. "Il tempo non è una scusa per non uscire e lavorare", dice lo chef sano. "Chiama una ragazza per venire a chiacchierare mentre fai una passeggiata avvolto in un caldo abbigliamento invernale." Se il tempo è davvero spaventoso, Kumai consiglia: "Fai un corso di yoga o fai il Follia DVD di allenamento a casa.” Attenersi a un programma di esercizi durante i mesi di tempo inclemente aumenta la probabilità che ti alleni tutto l'anno.
Dedica del tempo alla famiglia per essere felice
Le vacanze ti danno un motivo per stare insieme con la famiglia e gli amici, ma Kumai consiglia di trascorrere del tempo con le persone che ami ora e durante tutto l'anno. Divertirsi con i propri cari può migliorare il tuo umore, il che significa che ti sentirai meno stressato e meno incline al mangiare emotivo. "Essere felici è una sensazione molto salutare, quindi trascorri del tempo di qualità con i tuoi cari, che si tratti di una partita a carte, di una passeggiata nel parco, di un forno con la mamma o anche di lavare i suoi piatti", aggiunge.
Dai agli altri
Anche se le festività natalizie portano il dono in primo piano nei tuoi pensieri, puoi benedire gli altri tutto l'anno. Kumai consiglia di donare il proprio tempo e le proprie risorse a chi ne ha bisogno per migliorare la propria salute e felicità. Dice: "Dare fa bene alla tua anima, quindi trova il tempo per donare a un rifugio, cucinare per chi ha bisogno o semplicemente prendere del cibo in scatola e portarlo alla tua banca del cibo locale".
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