Buon pollo fritto croccante senza glutine da leccarsi le dita – SheKnows

La pelle croccante è un must quando si tratta di pollo fritto, e questa è la perfetta versione senza glutine, usando delle buone ali di pollo da leccarsi le dita.

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Pollo fritto... Non c'è più comfort food di così, vero? Il trucco per ottenere una bella pelle di pollo fritto croccante è un rivestimento di farina, ma non vogliamo che i nostri amici senza glutine pensino di dover perdere l'occasione.

Questa versione senza glutine utilizza un mix di farina da forno senza glutine e ottiene comunque risultati perfettamente croccanti. Non saltare la salsa al limone: è il sapore di limone perfetto per accompagnare le ali piccanti.

Pollo fritto croccante senza glutine con salsa al limone e yogurt

Serve 4

Ingredienti:

• 3 libbre di ali di pollo (va bene anche qualsiasi altro taglio di pollo)
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
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• 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 2/3 tazza di farina da forno senza glutine
• Olio per friggere
• 1/2 tazza di yogurt bianco
• Succo di 1 limone
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 sottaceto all'aneto, tritato (opzionale)

Indicazioni:

1. In una piccola ciotola, unire le spezie e mescolarle insieme.
2. Sciacquare e asciugare il pollo. Mettilo in una ciotola capiente. Condisci con le spezie, copri e riponi in frigorifero per 2 ore.
3. Togliete il pollo dal frigorifero e mescolate con la farina finché non sarà ben ricoperto.
4. In una pentola grande o in un forno olandese, scalda abbastanza olio per friggere in modo che arrivi ai lati di circa 2 o 3 pollici.
5. Una volta che l'olio è caldo, aggiungere il pollo in lotti. Non sovraffollare il piatto. Friggere per circa 5-7 minuti per lato, finché non saranno dorati e croccanti.
6. Trasferire su una griglia foderata di carta assorbente per scolare.
7. In una ciotolina, mescolare lo yogurt, il succo di limone, il prezzemolo e il sottaceto tritato (facoltativo, ma il sottaceto conferisce alla salsa un gradevole sapore di aneto) e servire con il pollo caldo.

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