Mentre il freddo dell'inverno svanisce e la primavera grida "rinnovamento" con fiori appena sbocciati, a cena per pochi intimi è un modo perfetto per festeggiare il cambio di stagione. Ecco alcuni suggerimenti (e una cronologia) su come organizzare una cena di coppia che scuoterà la casa in primavera e tutto l'anno.
Cinque settimane e oltre
Decidi una data e metti insieme una lista degli invitati. Tara Wilson, organizzatrice di eventi e consulente di lifestyle che è stata descritta su ABC, CBS e NBC, è una sostenitrice degli inviti scritti a mano quando si tratta di cene. "Niente Eviti, per favore", dice Wilson. "Vuoi che i tuoi ospiti si sentano speciali e coccolati."
Quattro settimane avanti
Invita i tuoi ospiti e inizia a pianificare il tuo menu. Come parte dei tuoi doveri di hosting, devi considerare le restrizioni dietetiche dei tuoi ospiti. Qualcuno sta evitando certi cibi? Vegetariano? Intollerante al glutine? Allergia a qualche cibo? Oltre a negoziare le acque a volte appiccicose di chi può mangiare cosa, determina quante portate servirai. Ricorda, più portate, più formale è la cena e più piatti da lavare.
Mancano tre settimane
Acquista o ordina le forniture per feste. Entra in azione su tutte le specialità di cui hai bisogno per la tua festa, tra cui cibi gourmet o tagli di carne, composizioni floreali, vini particolari e bomboniere.
Due settimane all'atterraggio
Fai l'inventario delle basi della tua dispensa e del bar, annotando ciò che devi acquistare. Inizia a fare acquisti per prodotti alimentari non deperibili e forniture per bar. Wilson dice che questo è anche il momento di fare il check-in con tutti gli ospiti invitati di cui non hai ricevuto risposta e confermare la loro presenza.
Una settimana all'inizio dello spettacolo
Fai il pesante lavoro di anticipo. Per risparmiare un sacco di stress il giorno di, dedica un po' di tempo ora alla logistica della tua festa. Pulisci bene la tua casa, sposta i mobili pesanti che devono essere spostati e prepara le bomboniere. Infine, Wilson avverte di confermare con i fornitori che gli articoli speciali ordinati saranno pronti per il ritiro o consegnati in tempo.
Due giorni prima
Prepara quello che puoi. Se avete ricette che possono essere preparate in anticipo, preparatele ora. Allo stesso modo, mescola, trita, combina o prepara gli ingredienti secchi che verranno utilizzati nelle tue ricette. Una volta terminata la preparazione di base del cibo, apparecchia la tua tavola con i segnaposti, i piatti e l'arredamento (ma non i fiori freschi).
Un giorno prima
Fai le commissioni. Ci sei quasi. Questo è il giorno per fare acquisti di generi alimentari e fiori, preparare cibo che può essere refrigerato durante la notte, raccogliere gli articoli necessari e pianificare la cronologia e l'elenco delle cose da fare di domani.
Il grande giorno
Se hai seguito il resto della cronologia, questa giornata dovrebbe essere una passeggiata senza stress. Ok, forse non è così facile, ma gestibile. La mattina di, sistemate i fiori e allestite la zona bar e il servizio caffè/tè. Due o tre ore prima, inizia a cucinare e raffredda il vino e lo champagne. Quando mancano 15 minuti, accendi le candele, metti la musica e, come dice Wilson, "Versati un bicchiere di vino e fai un respiro profondo".
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