Panini appiccicosi vegani – SheKnows

Il semplice odore di panini caldi alla cannella è sufficiente per attirare una folla a colazione. Queste vegano i panini appiccicosi sono un modo indulgente per iniziare la giornata.

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Questi panini appiccicosi vegani sono particolarmente apprezzati quando si hanno ospiti nel fine settimana: vegani o non vegano. Prepara un triplo lotto e congela i panini extra appiccicosi per un modo ancora più semplice per portare in tavola una colazione vegana.

Ricetta dei panini appiccicosi vegani

Serve 12

Ingredienti:

• 1 tazza di mandorle affettate
• 2-1/2 (1 busta) cucchiaini di lievito secco attivo
• 1 cucchiaino di zucchero semolato
• 1/4 tazza di acqua calda
• 1 tazza di latte di cocco caldo
• 3 cucchiai di nettare di agave o sciroppo d'acero
• 1/2 cucchiaino di sale
• 3-1/4 tazze di farina integrale bianca
• 2 cucchiaini di cannella in polvere, divisa
• 1/2 tazza di zucchero di canna, ben confezionato e diviso
• 4 cucchiai di margarina vegana, sciolta

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
2. Disporre le mandorle su una piccola teglia e tostarle in forno per 5 minuti o fino a quando iniziano a dorarsi leggermente. Toglieteli velocemente dal forno per evitare di bruciarli. Mettere da parte su un tovagliolo di carta a raffreddare.
3. Nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia, unire il lievito, lo zucchero e l'acqua. Mettere da parte per 5 minuti o fino a quando il composto non diventa schiumoso (questo significa che il lievito è vitale).
4. In una ciotola media, sbatti insieme il latte di cocco, il nettare di agave o lo sciroppo d'acero e il sale. In una grande ciotola, sbatti insieme la farina e 1/2 cucchiaino di cannella.
5. Aggiungere la miscela di cocco e 1-1/2 tazze della miscela di farina nella ciotola del mixer e frullare a bassa velocità fino a quando non sono combinati.
6. Passare al gancio per impastare e aggiungere la farina rimanente, mescolando a velocità medio-bassa fino a quando l'impasto non si compatta.
7. Impastare con il gancio per impastare per 5-6 minuti o fino a quando l'impasto è liscio. Rovesciatelo su un piano leggermente infarinato e formate una palla.
8. Mettere l'impasto in una ciotola unta, coprire con un canovaccio umido e mettere da parte in un luogo caldo e al riparo da correnti d'aria. Lasciar lievitare per 45 minuti o fino al raddoppio.
9. Riprendete l'impasto e trasferitelo su un piano leggermente infarinato. Arrotolare l'impasto in un rettangolo di circa 1/4 di pollice di spessore.
10. In una piccola ciotola, mescolare le mandorle, 1/4 di tazza di zucchero di canna e la cannella rimanente.
11. Spennellare la pasta con circa 2/3 della margarina e cospargerla con il composto di mandorle.
12. Usa un coltello affilato per tagliare l'impasto longitudinalmente in 12 strisce. Arrotolare ogni striscia per formare un rotolo.
13. Spruzzare una teglia rotonda da 10 pollici con uno spray da cucina. Mettere i panini alla cannella in una padella (con il lato tagliato rivolto verso il basso) e coprirla con un canovaccio umido.
14. Lasciare lievitare i panini alla cannella per 20 minuti. Spennellateli con il burro rimasto e cospargeteli con lo zucchero di canna rimasto.
15. Cuocere per 20-25 minuti o fino a doratura. Servire caldo.

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