Limone, ricotta e mirtilli sono fatti l'uno per l'altro in questo delizioso dessert.
Immagino che potresti chiamare questi tre ingredienti principali anime gemelle, perché hanno un sapore così dannatamente buono insieme. Questi scatti sono tutti incentrati sul look a strati. La parte che preferisco degli strati è che posso immergere il cucchiaio nel dessert e metterci sopra un po' di tutto in una volta. Ogni volta che servo il dessert in bicchierini con ingredienti piuttosto stratificati, mi piace guardare gli occhi dei miei ospiti a cena che si aprono quando li tiro fuori dal frigo. Sono un grande successo perché le porzioni sono subito dopo un pasto.
Mi piace prepararli in anticipo, ma non troppo in anticipo - solo circa un'ora o due in modo che le briciole di cracker non diventino mollicce.
Prova queste gemme e assicurati di fare qualcosa in più per il cuoco.
Ricetta dei dolcetti ai mirtilli, lemon curd e ricotta
Un dolce leggero e cremoso a base di cagliata di limone piccante, ricotta e mirtilli freschi e servito in bicchierini è facile e veloce da realizzare.
Resa 10
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 10 minuti | Tempo inattivo: 10 minuti | Tempo totale: 35 minuti
Ingredienti:
- 2 tazze di ricotta
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 tazza di zucchero
- 1-1 / 2 tazze di briciole di cracker graham
- 1 cucchiaio di burro
- 1 barattolo (8 once) di cagliata di limone
- 1 confezione (11 once) di mirtilli freschi
- 2 pizzichi di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
Indicazioni:
- In una ciotola di medie dimensioni, aggiungere la ricotta, la vaniglia e lo zucchero. Mescolate, coprite con la pellicola e mettete da parte in frigorifero.
- Scaldare una padella di medie dimensioni a fuoco basso e aggiungere il burro. Quando il burro si scioglie, aggiungi le briciole di cracker graham.
- Mescola continuamente le briciole. Continuare a mescolare fino a quando le briciole iniziano a dorarsi (circa 5 minuti).
- Togliete dal fuoco e trasferite su un piatto a raffreddare. Lasciar raffreddare per circa 10 minuti.
- In un bicchierino, aggiungere uno strato di briciole di cracker graham, quindi uno strato di ricotta e infine uno strato di cagliata di limone.
- Ricoprite con uno strato di mirtilli. Ripetere con gli altri ingredienti.
- Guarnire con un ciuffo di composto di ricotta e lemon curd.
- Servite subito, oppure lasciate raffreddare in frigorifero (per non più di 2 ore) fino a poco prima di servire.
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