Quando si tratta di carne di maiale, ben cotta è il modo più sicuro per ordinare. Che tu stia cucinando servendo prosciutto per le vacanze o ordinando braciole di maiale al tuo preferito
ristorante, la carne di maiale non cotta al punto da essere ben cotta potrebbe metterti a rischio di infezioni e malattie.
Gli esperti di cibo e nutrizione dell'Università del Texas Southwestern Medical Center di Dallas affermano che il maiale non è cotto ad una temperatura interna di almeno 155 gradi F è sottocosto e potrebbe ancora ospitare malattie che causano parassiti.
La carne di maiale poco cotta può provocare una malattia chiamata trichinosi. Questa malattia provoca dolore addominale, diarrea, febbre, indolenzimento muscolare, dolore e gonfiore intorno agli occhi.
La dottoressa Vickie Vaclavik, assistente professore di nutrizione clinica presso l'UT Southwestern, afferma che è una cattiva idea mangiare carne ancora rossa intorno all'osso.
Un altro tipo di carne che è meglio mangiare dopo che è ben cotta è la carne macinata. È noto che la carne macinata poco cotta diffonde l'E. coli che possono causare malattie gravi o addirittura la morte.
Per proteggere te stesso e la tua famiglia dalle malattie di origine alimentare, investi in un termometro per carne che ti dirà se la tua carne è ben cotta. Il tacchino e tutto il pollame devono essere cotti fino a quando i succhi non diventano limpidi.
Ogni anno, quasi 76 milioni di persone negli Stati Uniti soffrono di malattie di origine alimentare. Più di 5.000 persone ogni anno muoiono a causa di queste malattie.
