Accendi la griglia quest'estate e prova qualcosa di diverso con questi saporiti asiatici ricette barbecue. I condimenti asiatici come l'olio di sesamo, l'hoisin e la salsa di ostriche aggiungono un bel cambiamento al tuo solito barbecue americano. Il barbecue tradizionale asiatico è ricco di sapori audaci e profumi esotici. Soddisfacente e delizioso, ti innamorerai sicuramente e vorrai organizzare una festa barbecue asiatica ogni anno.
Servi alcune di queste deliziose ricette e organizza un barbecue asiatico nel cortile con amici e familiari. Gli ingredienti possono sembrare estranei alla tua tradizionale grigliata americana, ma le ricette sono in realtà abbastanza semplici da realizzare.
Una nuova svolta nel tradizionale barbecue americano, il barbecue asiatico infonde il sapore di dolce, salato e affumicato con il perfetto accenno di spezie. Servi questi piatti con una ciotola calda di riso al vapore, un lato sano di verdure e il gioco è fatto!
Ricetta costolette alla griglia coreana (Kalbi)
Serve 4
Ingredienti:
- 2 libbre di costolette
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 3/4 di tazza di salsa di soia
- 3/4 tazza di Sprite
- 1/2 cucchiaino di zenzero fresco, grattugiato
- 1/8 tazza di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di miele
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso, o a piacere
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 1/8 di tazza di scalogno, affettato
Indicazioni:
- Mettere le costolette in un piatto grande e cospargere la cipolla tritata sopra le costole. Mescolare tutti gli ingredienti rimanenti in una ciotola e aggiungere alle costole assicurandosi che le costole siano ricoperte. Coprire il piatto e conservare in frigorifero per circa un'ora o durante la notte.
- Scaldare una griglia o una griglia a fuoco medio-alto. Metti le costine sulla griglia e cuoci per circa tre o quattro minuti per lato. Guarnire con scalogno e semi di sesamo. Servire con riso al vapore e kimchee.
Ricetta di maiale al barbecue cinese
Serve 6
Ingredienti:
- 2 libbre di mozzicone di maiale, tagliato in 4-6 pezzi
- 4 cucchiai di miele
- 3 cucchiai di salsa di hoisin
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1-1 / 2 cucchiaini di polvere di cinque spezie cinesi
- 1 cucchiaino di pepe bianco
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 5-6 spicchi d'aglio, tritati
Indicazioni:
- In un pentolino, unire tutti gli ingredienti tranne il maiale e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa non si sarà un po' addensata. Togliere la padella dal fuoco, quindi raffreddare. Marinare i pezzi di maiale in frigorifero con tre quarti della salsa durante la notte. Conservare la salsa rimanente in un contenitore separato in frigorifero.
- Scaldare il forno a 350 gradi F. Arrostire il maiale su una griglia rivestita di alluminio per circa 45 minuti. Spennellare il maiale con la marinata rimanente. Modificare l'impostazione del forno su grill. Girare i pezzi di maiale per carbonizzare su tutti i lati. Affettare e servire con riso e verdure al vapore.
Ricetta salsa barbecue asiatica
Resa circa 1/2 tazza
Ingredienti:
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di salsa di hoisin
- 1 cucchiaio di salsa di ostriche
- 1 cucchiaio di vino di riso cinese
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di miele
- 2-3 spicchi d'aglio tritati finemente
- Pepe nero, a piacere
Indicazioni:
- Mescolare tutti gli ingredienti insieme. Conservare in frigorifero in un contenitore ermeticamente chiuso per almeno due ore o per tutta la notte. Spennellare su manzo, maiale o pollame durante la cottura alla griglia. Se non la usi subito, conserva la salsa in frigorifero in un contenitore ermetico e usala entro una settimana.
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