Hai circa un'ora? Questo è davvero tutto ciò che serve per preparare questa zuppa deliziosa e salutare. Questo piatto sostanzioso e senza fronzoli è quasi troppo bello per essere vero!
Anche se siamo alle porte della primavera, il freddo è ancora là fuori. Questa ricetta del lunedì senza carne per la zuppa di piselli e orzo è molto facile da preparare e perfetta da servire in una notte fredda. In appena un'ora, puoi cenare sul tavolo. Questa zuppa ricca di verdure è un pasto gustoso e senza complicazioni. Davvero, tutto ciò che devi fare è unire gli ingredienti nella pentola e aspettare!
Ricetta zuppa di piselli e orzo
Serve 4-6
Ingredienti:
- 1-1 / 2 tazze di piselli secchi, sciacquati
- 3 tazze di brodo vegetale
- 3 tazze d'acqua
- 1/3 di tazza di orzo a cottura rapida
- 1 tazza di carote, pelate e tagliate a pezzi da 1/2 pollice
- 1/2 tazza di cipolla, tagliata a pezzi da 1/2 pollice
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1/2 cucchiaino di timo essiccato
- 1/2 cucchiaino di sale, o più a piacere
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco, o più a piacere
Indicazioni:
- Aggiungere il brodo vegetale, l'acqua, i piselli, la carota, la cipolla, l'aglio, il timo e il pepe nero in una pentola capiente e portare a bollore.
- Quando bolle, abbassate la fiamma e fate sobbollire, coperto, per 45-55 minuti o finché i piselli e le verdure non saranno teneri. Mescolare gli ingredienti di tanto in tanto mentre cuoce.
- Aggiungere il sale alla zuppa.
- Durante gli ultimi 15 minuti di cottura, aggiungere l'orzo alla zuppa.
- Se la zuppa sembra troppo densa, aggiungi dell'acqua, mescola e continua a cuocere per altri 5-8 minuti.
- Togli la pentola dal fuoco e lasciala raffreddare leggermente.
- Servire caldo in coppette individuali.
Vai verde per un ottimo pasto!
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