Bistecca alla piastra con salsa chimichurri e pane grigliato – SheKnows

Parliamo di facile e veloce... questa bistecca alla griglia incredibilmente deliziosa con salsa chimichurri e pane grigliato può essere preparata e pronta da mangiare in meno di 20 minuti!

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La bistecca di ferro piatto tende ad essere meno costosa della sempre più popolare bistecca alla gonna, anche se andrà bene qualsiasi taglio di manzo! Ricorda solo due cose: queste carni cuociono velocemente ed è fondamentale affettare contropelo al momento di servire! Preparalo stasera!

Bistecca alla piastra con salsa chimichurri e pane grigliato

Serve 4-6

Ingredienti:

• Bistecca di ferro piatto da 1-1/2 libbre (va bene anche la bistecca alla gonna)
• 2 cucchiaini di sale kosher
• 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1/2 cucchiaino di cumino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• Salsa Chimichurri (ricetta sotto)
• Panini croccanti o pagnotta di pane (involtini in stile portoghese mostrati qui)
• Olio d'oliva

Indicazioni:

1. In una piccola ciotola, mescola insieme il sale, il peperoncino in polvere, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il cumino e il pepe nero. Condire leggermente la carne con olio d'oliva e strofinare su tutta la superficie. Ricoprire la carne su entrambi i lati interamente con lo spice rub. Accantonare.
2. Scaldare la griglia o la griglia a una temperatura medio-alta. Tagliare a metà i panini o il pane e spennellare leggermente con olio d'oliva. Metti il ​​pane (con l'olio rivolto verso il basso) sulla griglia e fai pressione usando una padella pesante o premendo bene con una spatola. Dopo circa 1-2 minuti, togliere il pane grigliato dalla griglia e metterlo da parte.
3. Aggiungi la carne alla griglia o alla griglia già calda e cuoci 3 minuti da un lato, gira e poi 2 minuti dall'altro (potresti volere di più se hai un pezzo di carne più spesso - fai solo attenzione a non cuocere troppo!) Togli la bistecca dalla griglia e lasciala riposare prima di affettarla contro il grano. Servire con salsa chimichurri e pane grigliato.

Salsa chimichurri

Ingredienti:

• 2-1/2-3 tazze di prezzemolo fresco a foglia piatta ben sciacquato (foglie e gambi vanno bene)
• 1/2 tazza di olio extravergine di oliva (più altro alla fine se lo si desidera)
• 1 spicchio d'aglio, sbucciato
• Succo di mezzo limone
• Un pizzico di sale kosher, a piacere
• Un pizzico di peperoncino in scaglie, a piacere

Indicazioni:

1. Aggiungere il prezzemolo, l'olio d'oliva, lo spicchio d'aglio e il succo di limone in un piccolo robot da cucina. Frullate fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati. Aggiungere più olio d'oliva se si desidera una consistenza più sottile. Aggiungere sale e fiocchi di peperoncino a piacere.

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