Gli s'mores non sono solo per i fuochi da campo. Questo dessert s'mores ghiacciato combina i classici sapori s'mores e la cheesecake... non c'è niente di meglio di così. E non hai nemmeno bisogno di una gelatiera!
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Se non puoi avere un campout senza arrostire qualche marshmallow per un dolcetto appiccicoso, questo dolce fa per te. Rinfrescati durante i caldi mesi estivi con questo gelato al cioccolato e marshmallow. Servi le palline in croste di mini cracker graham e ti sembrerà di mangiare s'mores cheesecake.
S'mores cheesecake gelato
Produce circa 22 once
Ingredienti:
- 8 once di crema di formaggio
- 4 once di latte condensato zuccherato
- 1/2 tazza di panna montata
- 1/4 tazza di latte
- 1 tazza di crema di marshmallow
- 2 (1,55 once) tavolette di cioccolato al latte, tritate
- 2 cracker graham, sbriciolati
Indicazioni:
- Con uno sbattitore elettrico, unire la crema di formaggio e il latte condensato zuccherato fino a ottenere un composto omogeneo. Unire la panna montata e il latte. Trasferire in un contenitore e congelare fino al set.
- Rimuovere il gelato dal congelatore. Trasferire in una ciotola capiente e aggiungere la crema di marshmallow, il cioccolato tritato e i cracker sbriciolati. (Lasciare riposare a temperatura ambiente per alcuni minuti se il gelato è troppo duro da mescolare.) Rimettere nel contenitore e congelare finché non si rapprende.
- Raccogliere e servire in croste di mini cracker graham (ricetta sotto).
Mini croste di cracker graham
Resa 10
Ingredienti:
- 10 cracker graham
- 3 cucchiai di zucchero
- 6 cucchiai di burro non salato, fuso
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
- Frullare i cracker graham nel robot da cucina fino a quando non sono macinati in una mollica fine.
- In una grande ciotola, mescolare insieme le briciole di cracker Graham, lo zucchero e il burro.
- Dividi il composto in modo uniforme in 10 tazze di uno stampo per muffin (circa un quarto di tazza di misurini). Schiacciare la crosta sul fondo degli stampini da muffin e leggermente verso l'alto sui lati.
- Cuocere per circa otto minuti, fino a doratura sui bordi. Sfornare e schiacciare immediatamente le croste con un misurino da un quarto di tazza.
- Lascia raffreddare fino a quando non si rapprende e sforma con cura con un coltello o una spatola offset.
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