Abbiamo tutti stappato una bottiglia di vino solo per scoprire che non ci piace. Ecco cosa puoi fare in modo che non vada sprecato!
Ogni venerdì sera io e mio marito proviamo una nuova bottiglia di vino. Gli piace praticamente qualsiasi cosa; io, non tanto. Non mi piace il vino troppo secco, troppo amaro o troppo forte. Sfortunatamente per me, questo elimina un buon numero di varietà. Invece di lasciare che mio marito si goda l'intera bottiglia, ho trovato alcuni modi per godermela anche se non sono un fan del gusto, o peggio ancora, se è effettivamente andato a male.
Cosa fa andare a male una bottiglia di vino?
È esposto all'ossigeno. L'ossigeno è il peggior nemico del vino. Troppo ossigeno trasforma il vino in aceto, no grazie! Se il tuo vino aperto è stato lasciato fuori per alcuni giorni, molto probabilmente è andato a male.
È contaminato dal sughero. I tappi di sughero possono essere contaminati e se la tua bottiglia di vino è entrata in contatto con uno, lo saprai. L'odore assomiglierà ai calzini sporchi - e il sapore, non andiamo nemmeno lì.
Non sei sicuro che il tuo vino sia cattivo? Annusalo. Il vino cattivo ha quasi sempre un odore strano e sgradevole. Guarda anche il colore. Il vino rosso può apparire di colore brunastro e il vino bianco può apparire nebbioso.
È conservato in cattive condizioni. Il vino non deve mai essere conservato in condizioni troppo calde. Se è esposto al calore, il vino avrà un sapore dolce, simile a un dessert. Anche se non necessariamente male, potrebbe non essere il gusto che stai cercando. Il vino deve essere sempre conservato a una temperatura inferiore a 75 gradi F. Se è stato esposto al calore, noterai che il tappo verrà leggermente spinto fuori dalla bottiglia chiusa.
Cosa fare con una cattiva bottiglia di vino
Trasformalo in un wine cooler. Se non vuoi usarlo per altro che per bere, crea il tuo wine cooler. Aggiungi il vino a un po' di soda al gusto di mora o ginger ale e aggiungi un po' di frutta fresca a fette per una buona misura.
Fare l'aceto di vino fatto in casa. Innanzitutto, se il vino ha una gradazione alcolica elevata (superiore al 12 percento), ti consigliamo di diluirlo con un po' d'acqua. Quindi, lascia semplicemente la bottiglia di vino aperta in un luogo caldo con molto sole. Aspetta qualche settimana e avrai un fantastico aceto di vino.
Cucina una cena elegante. Finché il vino viene riscaldato, e quindi riducendo il liquido, è perfettamente OK cucinare con un vino che non berresti. Prova questo pollo al vino rosso con funghi ricetta o questo gamberi e astice in salsa di vino bianco.
Quando dovresti scaricarlo?
Non tutti i vini possono essere salvati o trasformati in aceto. Se il vino rosso è frizzante e non è vino rosso "spumante" che hai acquistato, dovrai scartarlo. Molto probabilmente, è infetto da batteri e anche se potrebbe non farti del male, non vale la pena rischiare. Un'altra opzione è quella di riportare la bottiglia di vino difettosa al negozio in cui l'hai acquistata per un rimborso o una sostituzione.
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