La coda di rondine è l'arte di prendere gli ingredienti avanzati da un pasto precedente e usarli per creare un pasto favoloso il giorno successivo, ideale per quando tu e i bambini avete un programma fitto di appuntamenti per la settimana. E può farti risparmiare tempo e denaro.
Mi occupo sin dai miei primi anni in cucina. Dai la colpa a mia madre e chiamalo frugale. non mi dispiace. Sono stato persino chiamato "Dovetail Dougie" da amici e colleghi.
Forse sei in vacanza e non vuoi passare troppo tempo dietro ai fornelli, o forse devi fare il carpooling dei bambini per la squadra di nuoto e il campo estivo. Ad ogni modo, questi pasti semplici ti faranno venire l'acquolina in bocca.
Cena di pollo a coda di rondine
Cena
La sera prima di una giornata impegnativa, prepara delle veloci fajitas di pollo alla griglia o arrosto... semplice, vero? I bambini adoreranno aggiungere i loro condimenti preferiti ai loro, come peperoni, cipolla, avocado, salsa, formaggio cheddar e Monterey jack. Abbina le fajitas con alcune tortilla chips e un'insalata Caesar per una bella cena di festa messicana in stile ristorante.
Arriba!Colazione
Non vedo l'ora che arrivi la mattina dopo le fajitas perché so che mi aspetta una gustosa casseruola di uova del sud-ovest.
Usando gli avanzi della festa, sbatti 12 uova in una ciotola capiente e aggiungi mezza tazza di latte. Aggiungi tutti gli ingredienti rimanenti: pollo, peperoni, cipolle, formaggio e avocado. Aggiungi un piccolo sacchetto di hash browns congelati e versa l'intero composto in una padella di vetro o antiaderente di circa 12 x 9 pollici. Coprire con un foglio di alluminio e cuocere a 325F per 30 minuti. Il mio mi piace un po' piccante, quindi aggiungo la salsa shirracci e poi raffreddo il tutto abbinandolo 
con frutta fresca di stagione come anguria, melone e melata.
Un piccolo consiglio: Immergere la casseruola. Altrimenti, puoi usarlo come un'opera d'arte e appenderlo al muro.
Altri modi per essere creativi con gli avanzi:
- Modi veloci per fare gli avanzi
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