Sì, decidiamo tutti di perdere peso e mangiare in modo più sano nel nuovo anno, ma onestamente, la maggior parte di noi non si attiene ad esso dopo circa un mese. Ecco alcune divertenti risoluzioni legate al cibo che manterremo davvero: non dovremo rinunciare a nulla!
Risoluzioni alimentari di Capodanno
1. Cucina di più a casa
Uno dei modi più veloci per diventare sani, perdere qualche chilo e risparmiare qualche soldo è cucinare a casa (e, no, questo non significa cuocere al microonde una cena congelata). Fare i pasti a casa no
devono essere complicate o richiedere molto; puoi cucinare seriamente piatti deliziosi e salutari in 30 minuti o meno. Ecco come:
Prepara pasti di 30 minuti. Acquista un libro di cucina di 30 minuti. La serie di Rachael Ray è un ottimo punto di partenza, ma ce ne sono molte altre sul mercato. Avrai un gustoso
selezione di pasti da 30 minuti a portata di mano mentre pianifichi i tuoi pasti serali o, meglio ancora, settimanali.
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Organizza i tuoi pasti. Ogni domenica mattina (o prima di fare la spesa), determina le ricette che farai e gli ingredienti di cui avrai bisogno. Scrivili allora
vai al supermercato. Prepara piatti che utilizzino ingredienti simili in modo da poter acquistare meno articoli e ridurre gli sprechi. Ad esempio, il lunedì preparate il pollo alla griglia con pomodorini saltati
e olive poi, il martedì, reinventare gli ingredienti rimanenti in una puttanesca (pasta con pomodori, olive, capperi e acciughe).
Obiettivo per tre pasti a settimana. Se non sei abituato a cucinare a casa, potrebbe essere necessario un po' di adattamento, ma una volta che avrai preso questa sana abitudine, diventerà presto una parte gradita
della tua routine di cucina. Per iniziare, cerca di preparare i pasti a casa tre o quattro sere a settimana.
2. Fai acquisti al mercato degli agricoltori o unisciti a un CSA
Fare acquisti al mercato degli agricoltori locali o aderire a un CSA è una mossa salutare per te, l'ambiente e i tuoi agricoltori locali. Visitare www.localharvest.org per informazioni sul mercato contadino o sul CSA più vicino a te. Fare una passeggiata nel mercato degli agricoltori locali è un modo divertente per fare un po' di esercizio
(e ottimo cibo). L'adesione a un CSA ti consentirà di spedire prodotti biologici freschi direttamente a casa tua o in un luogo conveniente per il ritiro. Non è mai stato così facile mangiare sano e biologico. Voi
puoi costruire i tuoi pasti serali attorno agli alimenti di stagione: i prodotti freschi che trovi al mercato degli agricoltori o nella tua selezione CSA settimanale.
3. Concediti un'indulgenza settimanale
Invece di rinunciare a qualcosa, concediti un trattamento settimanale. Che sia un bicchiere di vino biologico il venerdì sera, un pezzo di cioccolato equosolidale durante un folle pomeriggio di lavoro, o un
bistecca di manzo nutrita con erba una volta alla settimana, l'occasionale indulgenza fa bene alla tua anima. Ti manterrà anche motivato a mangiare pasti sani ed equilibrati perché non ti sentirai privato. Fattore tuo
indulgenze occasionali nel tuo apporto calorico settimanale e puoi goderne ancora di più senza sensi di colpa.
4. Goditi il cibo con i tuoi bambini
Far mangiare sano tutta la tua famiglia può essere un'impresa, soprattutto se i tuoi figli sono dei mangiatori schizzinosi. Per aiutare i tuoi bambini ad espandere i loro palati, includili nel processo di preparazione dei pasti. Come pianificato
i tuoi pasti, chiedi ai tuoi figli idee per la cena e assicurati di valutare il loro contributo. Portali a fare la spesa (non ti piaceva fare la spesa con tua madre quando eri giovane?) e lascia che scelgano un
pochi cibi. Coinvolgi i tuoi figli durante la preparazione della cena - attività sicure come mescolare la salsa o versare gli ingredienti in una ciotola - e saranno più propensi a sedersi e mangiare volentieri.
5. Sii più avventuroso
Invece dello stesso vecchio menu dei pasti settimanali, cucina un piatto interessante una volta alla settimana.
I modi semplici per mescolare i pasti includono:
- Quando vai a fare la spesa, prendi alcuni ingredienti che sono nuovi per te e prepara un pasto intorno a loro.
- Partecipare a un CSA (o visitare un mercato degli agricoltori) ti farà conoscere nuovi tipi di frutta, verdura ed erbe.
- Mangia in tutto il mondo preparando un piatto ogni settimana con un tema culturale diverso: una settimana prova le foglie d'uva ripiene greche come antipasto o le crepes francesi suzette per dessert.
- Incorpora diverse tecniche di cottura che non hai mai provato prima, come il brasato o il sous vide. Fai una ricerca su Internet per idee e istruzioni di cucina.
- Non aver paura di sbagliare: non tutti i pasti devono essere perfetti e il vero vantaggio è semplicemente correre un rischio e godersi la tua avventura culinaria.
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