Ami il cioccolato? Bene, non sei solo, quindi per aiutarti nel tuo viaggio verso la felicità del cioccolato, perché non invitare i tuoi amici golosi per una festa di degustazione di cioccolato?
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Non è necessario essere degli esperti per organizzare una degustazione di cioccolato. È facile: raduna i tuoi amici e goditi una fantastica notte di cioccolato con questi suggerimenti per le feste.
Imposta la scena
- Per la migliore esperienza di degustazione, organizza la tua festa di degustazione in un'area tranquilla e rilassata della tua casa. Per evitare di contaminare l'aroma delizioso del cioccolato, mantenere l'area il più possibile priva di odori evitando l'uso di candele e deodoranti per ambienti.
- Offri ai tuoi ospiti fino a sei diversi campioni di cioccolato durante la degustazione, poiché un numero maggiore potrebbe essere travolgente e influenzare la loro capacità di apprezzare appieno ogni selezione.
- Mantieni ogni campione piccolo mentre è ancora abbastanza grande che ogni persona possa romperlo e sentire il cioccolato "scattare".
- Ogni tipo di campione deve essere presentato su un proprio piatto o piattino. Metti un biglietto vicino con il nome del cioccolato sul piatto e assicurati di conservare l'involucro o la confezione originale nel caso in cui avessi bisogno di ulteriori informazioni.
Neutralizzare il palato
- Il cioccolato è il protagonista di questa festa, quindi prima della degustazione evita di servire cibi forti o piccanti che possono lasciare un sapore persistente in bocca.
- Detergere il palato prima e durante la degustazione sorseggiando acqua a temperatura ambiente (da bere fredda l'acqua impedisce al cioccolato di sciogliersi in bocca) e sgranocchiando piccoli cubetti di bianco bianco pane. Assicurati di farlo prima di assaggiare ogni selezione di cioccolato per consentire di rivelare il vero sapore dei bocconcini.
Note di degustazione
- Il cioccolato va servito a temperatura ambiente in modo che si sciolga facilmente in bocca.
- Divertiti ad assaggiare i campioni dal chiaro (come il cioccolato al latte) o la selezione che ha la minor quantità di cacao, progressivamente fino al fondente o quello con la percentuale più alta.
- Incoraggia i tuoi ospiti a usare tutti e cinque i sensi mentre assaggi ogni varietà e chiedi a tutti di prendere nota della loro impressione di ogni cioccolato. Alcune cose da cercare in un cioccolato premium includono un aspetto lucido e uniforme, una croccantezza “scatto” quando spezzato, una consistenza morbida e vari aromi e note aromatiche, come caffè, spezie e frutta.
- Durante la degustazione è sufficiente lasciare che il cioccolato si sciolga lentamente in bocca per liberare i suoi sapori.
Una finitura perfetta
- Per continuare la festa dopo la fine della degustazione iniziale, porta in tavola alcuni cibi e bevande che si abbinano bene al cioccolato. Un piatto di formaggi assortiti; una ciotola di noci salate; bacche dolci e mature; manciate di frutta secca; caffè tostato scuro; porta; e i vini rossi generalmente formano una magica associazione con il cioccolato.
- Divertiti a confrontare le sfumature di sapore originali con i sapori scoperti quando il cioccolato è abbinato a cibi e bevande complementari.
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