Come fare la tua maionese, ketchup e senape – SheKnows

Condimenti sono una meravigliosa aggiunta a qualsiasi pasto. Ma li hai mai fatti da zero? Sono divertenti da realizzare e molto più salutari. Il ketchup, ad esempio, è tipicamente pieno di zucchero, conservanti e additivi che non puoi nemmeno pronunciare!

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Con un po' di pazienza e una mente aperta, puoi immergerti in qualcosa di delizioso ed esaltare i sapori del tuo cibo.

Ricetta maionese con frullatore a immersione

Per 1-1/4 tazze

Ingredienti:

• 1 tazza di olio dal sapore neutro, come colza
• 2 tuorli d'uovo
• 1 cucchiaio di succo di limone
• Sale e pepe a piacere

Indicazioni:

1. Assicurati che gli ingredienti siano a temperatura ambiente prima di frullare.
2. In un recipiente unire i tuorli, l'olio e il succo di limone. Posiziona il frullatore a immersione sul fondo del contenitore. Accendi il frullatore e in pochi secondi vedrai la maionese iniziare a formarsi. Assicurati di tenere il frullatore sul fondo del contenitore e di salire lentamente in modo che l'olio si incorpori uniformemente. Se mescoli tutto insieme in una volta, la consistenza sarà troppo liquida.
3. Una volta che la miscela si sente come una vera maionese, aggiungi sale e pepe a piacere.
4. Facoltativo: aggiungi dell'aglio schiacciato per preparare l'aioli all'aglio.

Ricetta del ketchup fatto in casa

Fa 1 pinta

Ingredienti:

• 1 barattolo (8 once) di concentrato di pomodoro biologico
• 1/4 tazza di pomodori schiacciati
• 1/4 tazza di sciroppo d'acero
• 1-1 / 2 cucchiaini di sale
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 1/4 cucchiaino di cannella
• Un pizzico di noce moscata
• Un pizzico di origano

Indicazioni:

1. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare bene. Versare in un barattolo di vetro e conservare in frigo.

Ricetta senape al miele fatta in casa

Per 1 tazza

Ingredienti:

• 1/3 di tazza colma di semi di senape
• 1/2 tazza di senape in polvere
• 1/4 tazza di aceto di sidro
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 2 cucchiai di miele
• 1-2 cucchiaini di sale

Indicazioni:

1. Macinare i semi di senape con un mortaio e un pestello o un macinino da caffè. Non macinare troppo bene.
2. Metti i semi di senape macinati in una ciotola e aggiungi la polvere di senape, il miele e il sale.
3. Unire l'aceto e il vino bianco. Mescolare bene e conservare in un barattolo di vetro in frigorifero. Lasciare tutta la notte in modo che i sapori si incorporino. La senape durerà diversi mesi in frigorifero.

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