Vitamina D: le migliori fonti quando il sole tramonta – SheKnows

La migliore fonte di vitamina D è il sole, ma cosa deve fare una ragazza quando Old Man Winter ti costringe a stare dentro? Rivolgiti al cibo.

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Oltre a tenere a bada la depressione, gli studi hanno dimostrato che l'esposizione quotidiana al sole, con almeno il 40% della pelle esposta per 10-15 minuti, è la fonte migliore. È stato anche dimostrato che la vitamina D previene alcune forme di cancro, malattie cardiache e ipertensione. Previene l'osteoporosi proteggendo e lubrificando le ossa e aiuta a ridurre la risposta infiammatoria dell'organismo a malattie come il diabete e l'obesità. Senza di esso, il tuo corpo non può assorbire e metabolizzare il calcio.

Quindi cosa non amare? Stare fuori quando fa freddo. Coloro che non si espongono abbastanza alla luce solare nei mesi invernali potrebbero aver bisogno di parlare con il proprio medico dell'assunzione di questa vitamina sotto forma di integratore. Mangiare cibi naturalmente ricchi di vitamina D può anche aiutarti a capovolgere quel cipiglio invernale. Sebbene l'elenco sia breve, questi alimenti porteranno il tuo buon umore per tutta la primavera:

• Funghi biologici maturati al sole
• Tuorli d'uovo
• Merluzzo del Pacifico
• Sgombro atlantico
• Salmone rosso
• Sardine
• Gamberetto
• Tonno

Uova alla diavola con salmone affumicato ricetta

Serve 3

Ingredienti:

• 6 uova sode
• 1 cucchiaio di panna acida
• 1 cucchiaino di senape alla Digione
• 2 cucchiaini di aglio schiacciato
• 1 cucchiaino di foglie di timo fresco
• 1 cucchiaio di capperi, tritati
• Scorza di un limone
• 1/4 cucchiaino di sale di sedano
• 1/4 tazza di sedano tritato
• 1 tazza di salmone affumicato pescato in natura tritato
• Sale e pepe a piacere
• Prezzemolo fresco a foglia piatta (facoltativo)
• Capperi (facoltativo)
• Semi di sesamo (facoltativo)

Indicazioni:

1. Tagliare le uova sode a metà, attraverso il centro. Trasferire i tuorli in una ciotola media; schiacciare con i rebbi di una forchetta e mettere da parte. Affettate un pezzetto molto piccolo dal fondo di ogni albume in modo che stiano dritti; accantonare.
2. Mescolare insieme tuorli d'uovo, panna acida, senape, aglio, timo, capperi, scorza di limone, sale di sedano e sedano. Aggiungere sale e pepe a piacere. Piegare nel salmone.
3. Usando un cucchiaino, riempire la cavità delle uova con il composto di salmone. A piacere, guarnire con prezzemolo, capperi e semi di sesamo.

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