Si scopre che l'etichetta "naturale" non significa quasi nulla. Potresti immaginare fattorie familiari bucoliche con mucche felici in piedi nell'erba ondeggiante, ma cibo le aziende vedono solo i segni del dollaro.
Veloce: hai fretta di prendere un pacchetto di pollo per cena e ti trovi di fronte a due scelte: pollo normale e uno con una bella etichetta "tutto naturale". Quale scegli? Per la maggior parte di noi, andremmo sempre con il prodotto naturale. Chi vuole ingerire più sostanze chimiche del necessario?
Mentre i produttori chiamano gli alimenti "tutti naturali", "naturali" o "naturali al 100%" dagli anni '40, la FDA si è rifiutata di definire i termini. Invece, dicono semplicemente che non dovresti chiamare naturale un alimento se contiene aromi artificiali, colori o altri additivi sintetici. Ciò significa alimenti realizzati con pratiche agricole non sicure o contenenti pesticidi, antibiotici, OGM, oli idrogenati, zuccheri aggiunti (compresi quelli ad alto contenuto di sciroppo di mais di fruttosio) e qualsiasi altro additivo alimentare originariamente derivato da una fonte vegetale o animale sono tutti liberi di chiamarsi naturale.
Potresti vedere un'etichetta completamente naturale su un barattolo di burro di arachidi contenente solo arachidi biologiche e sul barattolo proprio accanto ad esso che ha aggiunto zucchero e oli vegetali parzialmente idrogenati.
E le persone iniziano ad arrabbiarsi per essere state ingannate.
Ecco perché Urvashi Rangan, il direttore della sicurezza e della sostenibilità dei consumatori per Consumer Reports, sta presentando formale petizioni alla FDA e al Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti per cercare di far bandire la parola "naturale" dal cibo marketing. Sarebbe meglio se la FDA venisse fuori e definisse i termini, ma se la battaglia lunga anni sulla definizione di "biologico" è un'indicazione, allora non è probabile che accada presto.
Gli esperti del settore aggiungono che non sono fiduciosi che il divieto avrà luogo, poiché la FDA non lo vede come un problema di sicurezza dei consumatori. Le persone in passato hanno provato a citare in giudizio singole aziende per aver falsamente affermato che il loro prodotto era naturale, ma le sentenze dei tribunali sono andate in entrambe le direzioni senza che emergessero standard chiari.
Nel frattempo, la prossima volta che sarai al negozio cercando di decidere quale prodotto acquistare, potresti semplicemente ignorare le etichette fantasiose e leggere invece l'elenco degli ingredienti.
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